食物真空包装保质期大概是多长时间？

事实上，真空包装的保质期要根据不同的食物来区分，不能一概而论。熟食制品，因为放有防腐剂，可以保存的时间长一些；但是茶叶、蔬菜等的保质期却又不相同，我们尽可能在超市买到新鲜的肉食及蔬菜，虽然是用真空包装。但是回家后需要在一个周内把它们吃完，这样才能保证食品的新鲜和有营养。

一、食品真空包装保质期是多久

1、真空包装的食物一般都是保质期时间很短，但是必须是在低温下保存是比较好的。

2、如果是有机蔬菜的话更是应该在干燥的环境下保存才好，不要和海鲜之类的食物放在一起才行。一般都说常温下保存。

3、现在有机蔬菜应该在一周之内都是可以吃了，过了保质期之后食物不新鲜还会产生很多有害身体健康的物质。平时饮食的时候一定要注意营养物质元素的均衡吸收比较好。

4、不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存两天，经过真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天;干果类的时间较久，甚至超过十二个月;熟食类食品的则要短些。

5、不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间也是不一样的。

二、冷冻食品保质期是怎么定的

1、2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准》强制规定：冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。

2、不过，国标对于保质期的要求并不是非常合适的。理由如下：

（1)不同的产品，保质期可以不同;

（2)相同的产品不同工艺，保质期也可以不同;

（3)相同的产品，相同的工艺，不同的要求，保质期也可以不同。

3、因此，针对超市食品，商务部于2013年12月出台推荐性标准《超市食品安全操作规范(试行)》规定如下：

（1)超市出售散装食品应用防尘材料覆盖，设置隔离设施，以防二次污染;

（2）超市生鲜区域应配置必要的低温贮存设备，冷藏库(柜)温度为-2℃至5℃，冷冻库(柜)温度要低于-18℃。这与2005年国家强制标准《鲜、冻动物性水产品卫生标准》要求相符，保证超市流通环节中食品的安全。

看到这篇文章后相信大家对真空包装保质期的规定有一定的了解。现在超市里卖的熟食、蔬菜水果都喜欢用真空包装，既美观又能存放时间长；但是作为消费者的我们买回家后一定要及时处理，因为真空包装并不能保质食品的新鲜度，一般的食品在一周内或半个月内都会出现变质的情况，这一点一定要注意。