野鸭怎么吃，告诉你吃法

小编不知道大家最喜欢吃的食肉类是哪一种，但是我们都知道鸭子是非常适合夏天吃的肉类，而且鸭子的肉质鲜美同时价格比较的合适，非常便宜，很多的人都会购买鸭子回家按照自己喜欢的方法烹饪，那么大家有没有吃过野生的鸭子呢，具有更高的价值。

一、野鸭怎么吃

（一）原料

1.主料：野鸭1 只，虫草15 克，猪瘦肉60 克，熟火腿15 克。

2.调料：葱条、姜片、精盐、味精、姜汁酒、料酒、鸡汤、生油。

（二）制法

1.将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6 块。

2.将鸭放在开水锅中氽半分钟，取出用冷水洗净。猪肉也另外氽一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。

3.锅烧热加生油及葱、姜。鸭肉爆炒，烹姜汁酒，加开水，煨半小时，捞起，沥去水，去掉葱、姜。

4.将火腿、猪肉、野鸭、虫草、姜、葱、盐、料酒、开水放入炖盅，入笼蒸两小时，取出，去掉姜、葱，去掉野鸭胸骨、锁骨，撇去浮沫，用洁布将原汤过滤留用。将野鸭放回炖盅内，鸭胸向上，鸭头放在胸上。倒入原汤、虫草、猪肉、火腿、鸡汤，再蒸1 小时即成。按：此汤菜以野鸭与冬虫夏草为主要原料经烹制而成。其利水作用较为明显，可治疗阳虚、水肿等症。健康人食之可益肾强身。

二、价值

鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

野鸭怎么吃打对于我们文章提供的做法不知道哦大家是不是满意呢，非常推荐大家购买页鸭子肉回家里试试做这些做法，因为我们都知道如果你喜欢在外面吃一顿烤鸭的价值非常的高，还是不如自己买回家里去烹饪更佳的实惠，大家看看吧。