花甲怎么保存

花甲，应该是很多人喜欢吃的一种海鲜吧。不管是自己在家里面做，还是出去外面吃，都是必吃的一道菜。在家里爆炒花甲应该是很多的人选择吧，因为它做法简单，而且味道又好，所以很多人都会去菜市场买回来自己炒。有时候买多了吃不完就会遇到一个问题，花甲怎么保存呢？别急，让小编来为大家讲解下吧。

花甲怎么保存

1.先要把花甲用一个大盘子装好放入水浸过，再用一个小盘盖好，双手压住两盘，上下伴动3至5分钟花甲的沙就吐露在盘中，这时你捞出花甲再用清水洗洗。

第一种的做法呢，会保持花甲的鲜味不容易流失。但是小编觉得这种方法有时候总会遇到有泥沙的。

2.先把买回来的花甲清洗一遍，然后再炒之前在开水中烫5至8分钟。如果有未开口的花甲，在进行检查一下打开看是否有泥沙。

第二种做法呢，虽然经过了开水烫，但是却因为开水的原因而流失了原有的鲜味。

3.在市场买回来后，用一个盆子，加满水，加一些盐相当于海水养，马上放到冰箱里面保鲜不是急冻，一般情况下，早上买回来，到了晚上已经没有多少泥的了，就可以吃了，养花甲的温度一定要低温，常温会死光的，在菜市场你们可以看到，卖花甲的老板用盐水加冰块养花甲的，就是这样养的，不用5个钟，泥沙就没有了。

第三种方法就是需要时间。小编有时候时间充足的时候就这么做，时间不充足的时候就是用第二种方法，第一种方法是我刚开始时用过。

4.注意事项：花甲属于海鲜类，离开海水，和氧气泵，基本存活不了多久。千万不用能自来水去浸泡很长时间，会死掉的。

看到上面小编讲解的花甲怎么保存的方法，你们学会了吗？还有一点，去购买花甲的时候，一定要挑选新鲜的，最好是微微张口，手一碰就会收缩回去的那一种。这样的花甲最新鲜不过了，不仅比较干净，没有沙子，而且还方便保存哦。你们还有什么保存花甲的技巧，也可以说出来跟小编一起分享哦。