吃苞谷的好处与坏处

苞谷，可能现在很多朋友都不知道是什么,但是我如果说到它另一个名字，相信大家都不会感到陌生了，苞谷，学名玉米，是一种一年生禾本科草本植物，是非常重要的粮食作物和重要的饲料来源。玉米分为黄玉米、白玉米两种。另外玉米的营养价值非常高，对人体的健康是十分有利的。

吃苞谷的好处与坏处

一、吃玉米的好处

1、玉米含有较多的维生素A、黄体素、玉米黄质可以有效地预防眼睛老化，对人的视力十分有益。

2、玉米其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。

3、玉米含有的膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、刺激肠蠕动、肠癌等防治的作用。

4、玉米汤也能利尿，特别是用于水肿性肥胖。就是每天睡醒会觉得脚和脸及身体都有肿胀，那就是代谢不够好。多喝喝玉米汤，烦恼减少一半。

5、玉米所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

6、玉米油可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

7、玉米胚芽所含的营养物质.有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。

二、吃玉米的坏处

1、玉米的营养价值虽高，但却不能长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素PP缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。

2、玉米对于糖尿病患者来说，甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。因此一定要减少食用甜玉米。甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就会加快。

三、怎么吃玉米最健康

市场上出现的一些以玉米为原料的食品，如苞米花、煎饼、玉米羹、罐头、饮料等，为人们选吃玉米提供了很大空间。

1、嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想，但最好自己买来嫩玉米自己煮，吃的更放心。

2、夏天用大米(或小米)、玉米面(掺)加小豆熬粥喝。其它季节只用玉米面(糁)熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。

3、玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。

吃苞谷的好处与坏处，看了以上的介绍，你清楚了吗？很多人经常都喜欢在路边买煮熟的玉米吃，但是有的商贩为了让玉米的卖相更好，看青睐更新鲜，会添加糖精、洗洁精等生化物。所以想要吃真正健康营养的玉米，还是自己买新鲜玉米在家里煮了吃比较好哦！