冷冻猕猴桃可以吗？猕猴桃的储存方式和催熟方式

猕猴桃，含有丰富的维生素C和植物纤维。味道可谓是酸酸甜甜。可酸可甜，美味又营养，深得人心。猕猴桃如果没有是很耐储存的，但是如果是已经熟了的猕猴桃就不是很耐存了，还是尽快吃掉。很多人喜欢将猕猴桃拿去冷冻保存，这样是正确的吗？

一、冷冻猕猴桃可以吗

猕猴桃是很耐贮藏的水果，硬的猕猴桃在买回来后可直接放进冰箱中的保鲜层中，和蔬菜一起存放，在1-5`C的冰箱内可保存2~3个月不会变质。当然，这段时间内也不会催熟，想吃时还是得提前几天将猕猴桃取出，放在室温里进行后熟。猕猴桃没有必要冷冻起来，因为冷冻多多少少都会损坏它的营养价值。

然而，猕猴桃变软之后很容易变质腐败，将这种成熟的猕猴桃放进冰箱中保存仅仅只能保存几天，因此，猕猴桃最好是在没熟时用冰箱保存，需食用时拿出来后熟。

二、猕猴桃催熟的方法

1、常温存放

猕猴桃呼吸作用比较若，买回的猕猴桃用纸箱子装好，放在阴暗避光的角落里，正常情况下存在5~7天就能后熟变软，即可食用。

2、乙烯催熟

水果呼吸作用产生的一些乙烯成分对其他水果的自熟有促进作用，引起将猕猴桃和香蕉，苹果等呼吸作用比较强的水果放在一起，可加快猕猴桃后熟，一般仅仅需要3~5天即可成熟。

猕猴桃吃不完不烂掉的方法一般普通家庭在购买猕猴桃多半在几斤左右，可以放在常温下的密封盒子中两周左右，在这段时间猕猴桃会逐个慢慢变软，每天约有两三个左右就可以食用，吃完后再购买。这是多数家庭吃猕猴桃的方式，因为不可能一次就买几十斤或几百斤，这主要是猕猴桃不易存放，也不是一两天或一两周就能吃完。

三、猕猴桃的储存方式

1、冰箱保存

猕猴桃放在冰箱里(5度左右，和其它水果或蔬菜放一起)可保存一个月左右。要吃的时候提前几天拿出来，按下面方法使果子变软后就可以食用了。

2、阴凉处保存

买猕猴桃后，将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。约两三天后就有软些的果子可以吃了(购买时一般是硬的果子)。

当挑出软果子后，应当还原不完全密封的盒子。如果在挑软果子时发现变软的很多，一时吃不过来，可以将盒子或袋子打开盖子或敞开袋子口。如果两三了还没有变软的果子，可以放一个苹果或香蕉到猕猴桃中，把盒子或袋子再密封点。

其实不是很建议冷冻猕猴桃，一是因为冷冻会造成猕猴桃的营养物质流失，二是为成熟的猕猴桃可以保存很久，不用担心会坏点，只要常温阴凉保存或者保鲜保存就可以了，等要吃的时候再放到常温地方几天催熟就可以吃了哦。猕猴桃的保存方式和催熟方式你会了吗？