粽子的美食你知道多少？来看看

随着人们生活水平的提高，常常出现很多美食。那你知道关于粽子的美食吗?原来现在粽子也有这么多的花样了。它们穿插在生活的各个角落，成为了生活的一部分。如果你不知道粽子有多少花样的美食，那就来看看下面的内容吧。你一定会惊讶的。

粽子的美食你知道多少？来看看

美味粽子是端午节的节日食品，古称"角黍"，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。现在的传统做法则是，先将粽叶(芦苇叶或竹叶等)泡湿，糯米用水泡好，以肉、豆沙、枣仁等为馅，包成三棱形、方形、枕头形等蒸、煮而成。粽子的美食就很多了。

一、台式粽子

材料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。做法:将糯米洗净，泡3小时备用。

1、把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条;香菇泡软后，去蒂切成条状;再肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时。

2、咸蛋黄切半备用。洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好。

3、用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时。

二、绿豆鸭蛋粽

材料:糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。

将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

三、陈皮牛肉粽

材料:泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。做法:用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

四、百果粽子

材料:糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。做法:先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

五、嘉兴肉棕

粽叶:如果是新鲜的粽叶洗净，把根部(有两个小尖尖)煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3至5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米:淘米要快，尽量不要让米吃水。用箩把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。肉:把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1:2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。包粽子:粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面)，正面朝里，包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃的。煮粽子:一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子煮3个小时。煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。

粽子体现了中国人的智慧，它不仅仅是食物，更是中国人智慧的结晶。后来发展了形形色色的关于粽子的美食也体现了中国人的智慧，体现了人们的创新意识。端午节快到了，快和家人一起去包包粽子吧。尝尝不一样的粽子，体验一下生活的不同。