食物不耐受检测，食物不耐受如何缓解？

我们每天都会接触很多东西，人每一天摄入的食物和元素都非常多。很多食物在进入我们的身体时，被身体系统自动屏蔽，默认为不接受的一种食物。很多人可能对这个理解不是特别深，这篇文章就带大家一起去了解一下食物不耐受这个问题？

食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物(Ⅲ型变态反应)，可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。

一、食物不耐受与传统过敏的区别?

传统的食物过敏(IgE抗体介导)是身体免疫系统对正常物质产生的过度反应，发病迅速，通常在几分钟到2小时内发病。食物不耐受(IgG抗体介导)则完全不同，不会危及生命但会引起身体不适，人们通常很难再吃下食物48小时后自我发现引起不适的食物种类。

二、那如何找出不耐受食物呢?

通过科学的证明，使用ELISA方法可以检测食物特异性的IgG抗体水平。针对单个人体对食物敏感性的检测，可以为患者提供精准可靠的饮食剔除依据。我院中心实验室一直开展食物过敏原特异性的IgG抗体的检测。

三、拿到食物过敏原检测结果，到底该怎么吃呢?

1、原则上应该将检测结果为阳性的食物全部忌食。

2、若不耐受食物较少，则全部忌食。

3、若不耐受食物较多，全部忌食会考虑到营养不良的问题，可以先将+2级、+3级阳性的食物列为“忌食”，+1的食物列入“轮替”。如果对某种食物忌食，那么，对含有这种不耐受食物成分的食品也需要忌食。

四、如何缓解食物不耐受?

1、如果是通过医学方法已经验证了对某种食物会出现不耐受，那么可以根据对各种食物的不耐受情况列定等级，阴性、轻度、中度和重度。不同程度不同应对，有些可以少食，有些进行轮替，有些则需彻底忌口。同时，从食物中剔除的某种食物，需要注意寻找相应的营养替代品，以免营养摄入出现不均衡的情况。

2、对于食物不耐受检测为轻度或者中度的，可以在禁食6个月后，开始少量的再次进行摄入，然后再根据不耐受的发生程度，再调整食物列表。但对于被认定为重度不耐受的食物，建议切不可轻易尝试进食。

3、注意平衡饮食与合理膳食，学会正确阅读食品标签，选择一些无公害食物，不伤脾胃食物;避免长期食用一些精细、生冷，油腻过大的东西;保持鱼、蛋、肉类、坚果、蔬菜和碳水化合物的搭配多样化，以提高自身免疫力，减少食物不耐受患病机率。

通过本篇文章的介绍相信大家对食物不耐受以及食物不耐受检测有了更加深刻的了解和认识，在生活中食物不耐受还算是一种经常出现的现象，大家在面对这种疾病时千万不要害怕和恐惧，按照文章中的方法来，总有一天会克服这种疾病。