怎么在家里制作麻薯

麻薯是一种香甜软糯的甜食，吃起来Q弹劲道，非常可口。麻薯一般是刚做好后趁热吃口感最棒，但是在外面买到的麻薯很多都是放凉了的，吃不到刚出锅时那种最棒的味道。如果想品味到最好吃的麻薯，其实您可以尝试按照下面的方法自己在家里制作哦！

怎么在家制作麻薯

麻薯是用圆糯米或糯米粉为主要材料，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻薯。麻薯可以放内馅，也可以不放内馅，内馅种类则相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是当作甜食，也有采用咸口味的内馅(如肉松)作麻薯的。依据不同地区的习惯，做法和口味上也会有些许不同。今天咱们介绍的是不放内馅的麻薯做法哈。

一、所需原料

1、水磨糯米粉 80g

2、细砂糖 30g

3、玉米淀粉 20g

4、纯牛奶 140g

5、黄油 10g

二、做法和步骤

1、首先我们先把糯米粉，细砂糖，玉米淀粉放在大碗中，用手动打蛋器搅拌一会儿，混合均匀。

2、加入140g的纯牛奶，之后继续用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌到没有粉末颗粒状态就可以了。

3、将做好的麻薯混合液倒入到陶瓷碟或者其他平底的蒸制容器中，上锅蒸15~20分钟，蒸到液体变成固体状态。

4、麻薯蒸好后，取出，趁热放入10g的黄油，在麻薯表面磨蹭，直到黄油全部融化，然后用硅胶铲横切竖切，再从底部抄起，压拌麻薯。

5、差不多稍凉一会的时候，带上手套，揉蒸好的麻薯面团，直到黄油全部被面团吸收，面团变成光滑状态就行了(此处一定要带上手套，不然会非常非常黏的)。

6、然后还是带上手套，把面团搓成长条，搓好后再用刀把长条切成一段一段的!

7、切出来的麻薯成品粘上熟的糯米粉，这样就是做好的麻薯啦，切一小块放到香芋馅里面，简直就一级棒呢!

三、注意事项

1、与麻薯团接触的时候带上手套，不然会很黏手的。

2、最后成品一定要粘上熟的糯米粉，不然很难堆叠保存。

3、刚制作完成的麻糬口感最佳，暴露在空气一段时间后会开始变硬，最迟要隔天食用完。

怎么样，您现在会制作麻薯了吗？最后，还要再提醒您一句，麻薯虽然好吃，但是可不要贪嘴哦。因为麻薯主要成分是糯米粉，糯米制作的食物一般来说不太容易消化，所以老人、小孩还有脾胃功能比较弱的人吃的时候一定要少吃，避免过多食用导致消化不良！