煮面条的做法大全

在我们平时的饮食生活中，我们的主食大部分都是米饭、粥和面条了。对于上班族和爱宅在家里的人来说，解决自己的饥饿最简单的方式就是煮面条了，那么我们到底有多少人会煮面并且煮的美味呢?煮面也是有很多种口味的，分不同的花样，那么，我们一起来学学怎么“煮面条的做法大全”吧?

一、煮面条的做法大全

杂酱面

原料：手擀面，五花肉。

辅料：食用油适量，白糖一勺，大葱半根，大蒜4瓣，黄瓜一根，豆瓣酱300克，料酒适量。美食天下菜谱大全

1、把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。

2、肉切成小丁，锅里倒一点油，放入肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。

3、肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

4、放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香，放入炒好的肉丁，肉丁和酱翻炒均匀。

5、锅里加水，改中小火，放入糖。

6、汤汁慢慢变浓稠，关火。

7、黄瓜切丝备用。

8、面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

油泼面

原料：宽面条，

辅料：油适量，娃娃菜一根，豆苗一小把，小葱3根，小红辣椒2个，肉松一勺。

1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。

2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。

3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。

4、在面条上分别放上葱花、芝麻、红辣椒、肉松、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。

5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在面条上面，食用前拌匀。

担担面

原料：面条，猪肉馅。

辅料：食用油适量，盐一勺，糖一勺，辣椒面适量，醋一勺，酱油一勺，葱花一小把，芝麻酱或花生酱适量，蒜末适量，芽菜适量。

1、锅中注入油，爆香葱，蒜碎，下入肉馅煸炒均匀。

2、烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。

3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。

4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。

5、锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

6、酱油 糖 醋按10;5;1的比例调拌均匀，倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。

7、取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。

8、锅中注入水，烧开下入面条煮熟，料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开，将面条捞入汤碗中。

9、浇上肉末臊子，加入花生碎，用香菜点缀一下即可。

打卤面

原料：面条适量，西红柿1个，鸡蛋2个，青豆100克。

辅料：油适量，盐一勺，小葱两根，糖两勺，酱油一勺，水淀粉适量。

1、西红柿去皮切丁，鸡蛋打散备用。

2、炒锅倒油爆香葱姜，加入西红柿和青豆翻炒，加入适量的清水。 

3、大火煮开加少许糖和盐，加入酱油，煮上10分钟。

4、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。

5、淋入蛋液搅拌，搅拌均匀关火成为打卤汁备用。

6、锅中水烧开放入面条煮熟，然后把面条过凉水。

以上就是有关“煮面条的做法大全”的具体介绍，面条的做法是非常多的，还有很多花样。我们可以多学几种煮面的方法，吃面也不会因为每次都是一个口味感到腻，要学会自己搭配面条和菜式，学会煮好吃好看的面条，这样还多了一个技能，还能让家人常到自己做的美味面条。