椰子饭，你知道它的价值和做法吗？

每个地方都有自己独特的美食作为当地吸引他人去观光的重要因素。一次旅行去过的地方，你可能就会爱上一道美食，并因此流连忘返久久不能释怀。相信很多人都去过海口或是三亚，盛产椰子的地方也就少不了用椰子制作的美食，今天我们就来探讨椰子饭的价值及其做法吧。

一、营养价值

椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等;椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出，椰子是药食两用的佳品。体内热盛的人不宜吃椰子;如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。

二、食材

糯米 100克、椰子1个、蜜枣/红枣 5粒、葡萄干 10克、枸杞 10克、莲子 10粒、碎冰糖 20克、蜂蜜 25克

三、方法/步骤

1、准备好一到两个椰子。

2、将莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2小时;糯米先用清水浸泡8小时这样(可以晚上泡着，第二天做)。椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，锯开一个三角形或圆形，然后倒出里面一半的椰汁，留一半在椰子壳内。

3、把泡原料洗干净，然后把水分晾干，放着备用，再依次的将糯米、碎冰糖、糯米、蜜枣/红枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内(玉米、火腿、鸡肉丁等都可以放，按个人口味)最后将锯开的那块椰壳重新嵌入;蒸60分钟关火，关火后焖10分钟左右，最后趁热砸碎食用即可。

4、蒸好后的椰子壳就不那么硬了，用东西砸几下就裂开了，吃的时候可以在放上加一些蜂蜜，这样吃起来香甜爽口，即使在海南也找不出比这个更地道的椰子饭了，软糯香甜、散发着椰子的清香，绝顶美味啊。椰子肉也是可以吃的，常吃还可以美容。

四、注意事项

1、糯米要浸泡的时间越久，蒸的时间就越短。

2、放在高压锅中蒸，也会减少很多时间。

是不是觉得椰子饭不仅仅是好吃而且对身体也是特别有益的？我们无法将喜欢的东西都照搬回家，但是我们可以选择将喜欢的东西学会它的制作方法，毕竟触手可及的东西才最实在。美食就更不用提，随时随地满足自己的味蕾是件快乐的事。