槐花的营养价值和功效是什么？都有哪些吃法？

槐花是我国常见的一种植物，基本上，国内的很多地方都有分布，每当槐花盛开之际，总是在很远的地方就能闻到它扑鼻的清香，槐花不仅有着很高的观赏价值，同时也是可以用来食用的，那么，大家知道槐花的营养价值和功效是什么吗？都有哪些吃法？

一、槐花的营养价值

槐花是豆科类植物的花蕾，能够食用，富含微量元素和维生素，每100g槐花含有碳水化合物2.1g，纤维素2.1g，维生素A含量为425ug，维生素C含量为46mg，胡萝卜素2550ug，镁44mg，钙97mg，铁1.4mg，锌0.33mg，铜0.06mg，锰0.55mg，钾221mg，磷37mg，钠28mg，槐花低脂但营养价值很高，适合广大人群食用。

二、槐花的功效与作用

1、降低血压、预防中风

槐花中含有大量的芦丁，这种特质是增加毛细血管抵抗力的重要物质，可以改善毛细血管的功能，增加血管壁的弹性，大大降低人们出现脑血管破裂的机率，从而起到预防中风以及高血压的作用。

2、清肝泻火

由于槐花入肝经，所以对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音，痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。

3、凉血止血

槐花味苦、性微寒，在中医理论中归肝、大肠经，是一种药用价值很高的物质，它具有凉血止血的特殊功效，在临床上多用于出血和血热型的病症的配合治疗。对于便血、尿血以及痔血等疾病都有不错的疗效。不过，槐花不能跟仙鹤草以及白茅根一起食用，三者结合对缓解人体咯血的症状不起作用。

4、抗炎灭菌

槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类，可以迅速杀死人体血液中的有害物质，并且阻止它们在人体中的流通，预防各种炎症的发生。另外在皮肤上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。

三、槐花的几种简单吃法

1、槐花汤

把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茶还要香，吃过后整天觉得花香在口。

2、槐花菜

把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。

3、槐花糕

把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑。

以上就是今天为大家介绍的有关于槐花的营养价值和功效以及它的各种简单吃法的内容了，民间常说“门前种棵槐，财运自然来”，因此，在以前的农村里，很多家庭都会在院子里种上一棵槐树，不仅是可以讨个好彩头，同时还可以将槐花采集下来食用。