火锅最好吃的配菜

说到火锅，大家一定会口水直下三千尺了吧，天气热了，大家想要吃吃火锅出出汗，天气冷了，大家又想要吃吃火锅驱驱寒。火锅历史悠久，作为中华美食，到了今天仍被广大中国人民所喜爱，甚至扬名海外。火锅有这么大的魅力，除了锅底味道之外，配菜的丰富程度和品质也是至关重要的。下面就来看看火锅最好吃的配菜有哪些。

火锅最好吃的配菜主要分为两类：荤菜类和素菜类。

一、荤菜类

NO.1 麻辣牛肉

麻辣牛肉一定是四川火锅界的扛把子，几乎是每个人必点的一道菜。所谓麻辣牛肉，实际上是事先用各种香料腌制过的。

口感：嫩滑，很入味。

营养：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，强筋骨，适宜补充失血和修复组织。

NO.2 鲜毛肚

毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，这也是火锅中较受欢迎的一道菜。

口感：劲道，有嚼劲。

营养：牛百叶含蛋白质、钙、铁等，其功效在于补虚、益脾胃，可治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。还能减肥，提高免疫力。

NO.3 鲜黄喉

黄喉，一般是来自于猪、牛的大血管，大部分为主动脉。在四川，黄喉这道菜是专为火锅而生的。牛黄喉与猪黄喉比较厚，更受人喜爱，但处理较为麻烦，若处理不好，易绵。

口感：非常爽脆。

营养：黄喉主要含有蛋白质，能够提供身体构造新组织所需的氨基酸，调节体内的水分，还能通血，改善缺铁性贫血。

二、素菜类

NO.1 土豆片

土豆，作为中餐最家常的一道菜，深受很多人喜欢，尤其是小孩子。家常菜土豆在火锅界是出场次数频率较高的一道素菜。

口感：可脆可软，全凭个人喜好。

营养：土豆富含各类维生素，膳食纤维，以及蛋白质，淀粉。可以抗衰老，通便排毒，防中风，和胃健脾，还能瘦腿。

NO.2 香菇

香菇，又名花菇，香信，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍之王”之称。平日里颇受人喜欢，所以很多人吃火锅也不忘点它。

口感：软滑清嫩。

营养：香菇富含维生素B、维生素D原、铁、钾等，是高蛋白、低脂肪的营养保健品。主治食欲减退，少气乏力。

NO.3 菠菜

菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，原产伊朗，中国普遍栽培，是极常见的蔬菜之一。是吃火锅必不可少的绿色叶子的蔬菜。

口感：清爽。

营养：菠菜是一年四季都有的蔬菜，营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”。可以通血脉，下气调中，止渴润燥。糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。

火锅配菜多种多样，除了比较常见的人们认同的火锅最好吃的配菜，各地各个火锅店也推陈出新，研发出各种新的配菜，让火锅店的配菜更加丰富多彩。吃火锅除了有新鲜的配菜，美味的锅底，也可以喝些柠檬水，大麦茶解解腻哦。不管怎样，吃的健康才是享受火锅的最大前提。