冬天火锅配菜，快来看看怎样才能吃出最正宗的火锅吧

我国南北纬度跨度比较大，涉及的温度带也比较多，但是，一旦到了寒冷的冬季，全国上下从南到北少不了的就是冷空气的侵袭。在北方是西北风的干冷，而在南方就是东北风的湿冷。这时，南北地区的人们难得有了一致的饮食观念，那就是吃火锅。但在南方特别是广东地区，火锅又被称为打边炉。不管是什么叫法，它的实质性内容是不会改变的，那就是冬天火锅配菜。今天我们就一起来看看南北方人们这难得的统一饮食吧!

一、冬天火锅配菜

1.荤菜

都说大部分人都是无肉不欢的主，吃火锅又怎么能少得了各种各样的肉类呢。虽然今年的猪肉价格一路高升，回落的时间还有的等，但是牛肉羊肉鱼肉的种类还是有很多的呀!最重要的是，它们的口感一点都不比猪肉差，而且涮火锅的话，用牛肉或者羊肉更为合适。除此之外，还是有各类荤食类肉丸可以选择的。

2.素菜

吃过了油腻腻的肉类，这时来点清淡的蔬菜缓缓肠胃，综合一下口感是最好不过的了。烫火锅的配菜一般最多见的就是娃娃菜，菠菜，上海青这类叶片比较大的蔬菜，它们易熟不易煮烂，口感也清甜，倍受广大消费者们的喜爱。另外，还有各类面粉类食材，像宽粉，薯粉，手擀面等，烫熟后搭着麻酱吃简直让人停不下筷子。

3.菌类

各类菌种也是火锅配菜里少不了的角色。像木耳，金针菇，蘑菇，仐菇等等都是火锅必备的菜品。它们的口感爽滑清脆，不喜欢吃油腻腻的荤类食材的朋友，可以多加一些菌类，而且菌类对我们的身体特别棒，它们的营养价值丰富，煮出来的汤也是香甜可口的。

二、冬天火锅的锅底选择

1.清汤底

如果是和家人一起吃火锅的话。考虑到有老人和小孩，就还是尽量选择温和一点的口味，像清汤火锅底料就非常的不错，在煮时放点红枣枸杞增色调味就更完美了

2.鲜辣锅底

作为正宗的川渝人，吃火锅没有麻辣就是没有灵魂的。而且鲜香麻辣的火锅在冬天也特别能温暖人的身体，在满足了我们的口腹之欲的同时，也可以为抗寒御冷做足了准备。

关于冬天火锅配菜的一些具体内容，小编在以上的文章中都为大家稍作了介绍，相信如果大家伙是认真阅读了的话，都会理解明白其中的缘由。其实能在寒风瑟瑟，雪花纷飞的冬季里，一班朋友或者家人围着桌子共享一顿火锅，是一件暖身又暖心的事情。这样大家不但可以吃到好吃的火锅，也可以一起聊聊家长里短，特别的其乐融融。