让这份面食做法大全来拯救酷爱面食的你吧
喜欢吃面食，却玩不出新花样?看到路边小摊的精美的面食，心里跃跃欲试，馋的口水都要留下来了，一想到关于食品安全的各项报道，却又担心会不会有地沟油，会不会不健康？你是不是也在苦恼，如何吃到健康美味的面食呢?今天，就让我们一起来了解一下下面这些可口的面食吧。
快来看看这份面食做法大全吧
一、水煎包
面皮用料：
面粉400克、酵母4克、温水约210毫升;
馅料用料：
三分肥七分瘦去皮猪肉约300克;
调料：
蚝油1大匙、生抽1小匙、老抽1小匙、白糖0.5小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱、姜各约15克、盐适量、熟黑芝麻少许。
做法：
1、将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解;
2、将酵母溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌;
3、搅匀成棉絮状;
4、用手将其抓揉成团，再反复揉压;
5、要一直将其揉成表面光滑的面团;
6、将揉好的面团放入盆中;
7、盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置1.5～2小时，让其发酵;
8、在面团发酵的时候准备馅料。将猪肉剁碎成肉末;
9、葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿
10、然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲;
11、再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐;
12、继续朝一个方向拌匀，待用;
13、当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了;
14、将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气;
15、要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟(不松弛也可以，松弛后好操作一些)
16、松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条;
17、用刀切开成约30克重的剂子;(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干)
18、将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面
9、取适量的馅料放入面皮中央;
20、捏出褶子，收口包成包子生胚;
21、做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发;
22、平底锅烧热，放油，下入饧好的生胚，小火煎约一分钟;
23、沿锅边淋入面粉水，约淹至包子的三分之一处，然后盖上锅盖，转中火，焖至锅内水干;
24、打开锅盖，转小火，再淋入少许油，将包子煎至底部金黄酥脆;最后撒入芝麻与葱花即可。
二、羊肉夹馒头
主料：羊肉400克，洋葱一个，青椒一个，孜然，辣椒粉，胡椒粉，生抽，料酒
面团原料：面粉400克，温水240克，发酵粉4克
做法：
1、把发酵粉放温水中，搅拌均匀。倒入面粉中，和成光滑的面团进行发酵;
2、当发至两倍以上大时，揉面排气，分成16小份，从小份中揪出一小块面团;
3、揉圆，擀成圆饼，揪出来的小剂子粘上植物油，包入圆饼中;
4、像包包子一样，包好，按扁，擀成饼。依次做好;
5、预热电饼铛，把做好的饼放入
6、羊肉切小块，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐搅拌均匀，腌制一会儿;
7、洋葱和青椒切小块;
8、锅中放植物油，放入葱姜蒜爆香;
9、放入羊肉翻炒;
10、羊肉变色后，放洋葱;
11、放入青椒，放入盐调味，最后也可以撒些孜然粒，翻炒均匀即可;
12、拿一个饼，用刀从一边切开，拿出原来放入的小面团片，把炒好的菜放入即可开吃了。
上面介绍的这些面食的做法，你都学会了吗?是不是已经蠢蠢欲动，或者已经好了准备材料，准备大展身手了呢。相信亲手做出一份热腾腾的面食，一定是一件特别幸福的事情。快来收藏这份面食做法大全吧，以后再馋，就可以在家自己动手，做出多种花样的可口面食啦！
