台北美食

对于吃货们来说，美食就像音乐一样，没有国界、地域、语言、年龄和性别的差异，只有好吃和不好吃的比较。台北的美食也算得上是榜上有名的了，不过却还是有很多人并不是十分了解它，甚至都还没有吃过，今天我们就带大家来看看台北的美食吧。

台北美食

台北美食胡椒饼

食材：面粉，250克温水，125克酵母，1/2匙白糖，1/2匙五花肉，250克自制花椒水，食盐，五香粉，各1/2匙老抽，1/4匙黑胡椒粉，小葱麦芽糖蛋黄液。

做法：

1、在温水里放入酵母、白糖，用勺子搅拌均匀

2、在面粉里分次加入适量酵母水

3、把水和面粉搅拌均匀，形成面絮

4、把面絮揉在一起，和成面团盖湿布，饧制30分钟

5、饧好的面团放在案板上，用手揉至面团光滑

6、和好的面团分成九份大小均等的小面团备用

7、面粉放在案板上，放入猪油，把猪油和面粉揉搓在一起，形成油面团

8、油面团搓成圆柱形，分成大小相等的小面团

9、五花肉用清水洗净表面，取其中一半，切成小肉丁，另一半剁成肉酱

10、五花肉丁和肉酱放在碗中，放入食盐、自制花椒水、老抽，五香粉、黑胡椒粉，用筷子把调料和肉搅拌均匀

11、用清水洗净小葱，切成葱花备用

12、取一块水面团放在案板上，用手压成圆饼形

13、取一块小酥油面团放在压扁的水面团面饼中心，把酥油面团包在水面团里，包好的面团收口朝下按在案板上，用擀面杖把面团擀成长椭圆形

14、擀好的面团从一端由外向内卷起，一直卷到另一端，形成圆柱形面团

15、把卷好的面团，用擀面杖擀制（同上操作）

16、把圆柱形面团揉成圆形面团，把圆形面团擀成圆饼形的面片

17、把圆饼形面片放在手掌上，取适量肉馅放在面片中心，抓取足量葱花放在肉馅上，收紧封口处

18、收口朝下放在案板上，用手轻轻压扁

19、烤盘底铺一层锡纸，刷食用油

20、做好的胡椒饼放在锡纸上，用刷子蘸取适量麦芽糖和蛋黄液，在每个饼的表面刷一层

21、在饼的表面均匀沾一层芝麻

22、烤至饼皮金黄色即可

其实台北美食还有好多呢，比如简单的食物里却有着大大的美味的台湾卤肉饭、直接用所在地和所用食材命名的淡水阿给、吃货的天堂—台北鸳鸯锅、吃完幸福感满满的宝岛肉圆等等，所以如果你有时间，一定要亲自去台北一次，应该才能明白啊！