平鱼的做法有哪些

平鱼是我们常吃的一种鱼，而且做法也是比较简单的。不仅营养美味，而且是很好吃的，很有营养。它的营养价值很高，还有补充胶原蛋白的作用，那么你知道平鱼的做法有哪些呢？怎么做比较好吃呢？那么我们就一起来看看他的具体的做法吧，很简单的呢。

一、炖平鱼的做法

1、鱼洗净控开水分划上花刀

2、鸡蛋一个打入盆中

3、锅中做油准备煎鱼

4、将鱼均匀的沾一下蛋液

5、放入油锅煎制两面发黄

6、葱姜蒜花椒大料备齐，葱姜蒜放入碗中，做个碗汁，这就是家常的做法

7、加入酱油约2勺酱油，醋大约一勺，调好汁备用

8、锅中做油将花椒，大料放入

9、炸出香味将碗汁倒入

10、马上盖上锅盖

11、锅开放入煎好的鱼

12、加入料酒，白糖，盐，水开始炖喜欢吃辣的放入一点点剁椒，剁椒能提味去腥。

13、大火炖

14、炖至汤汁收干出锅

二、豉香平鱼

1、将平鱼去掉内脏，洗净沥水待用。

2、两面各划浅交叉斜纹。

3、干豆豉洗净，切碎;姜、蒜切末、葱切小圈;青红辣椒切碎。

4、取小碗，加姜蒜末、酱油2勺、白糖半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、食用油2勺，调成味汁。

5、平鱼置盘中撒豆豉、姜蒜末，摆入蒸锅。

6、淋上味汁，大火蒸10分钟。

7、掀开撒入葱花，盖锅盖虚蒸3分钟即可

三、清蒸平鱼

1、准备好鱼和葱姜。

2、将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3、将平鱼去膛、去腮洗净。

4、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7、把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

8、重新在鱼身上码上葱姜丝。

9、浇上适量的蒸鱼豉油。

10、把热油泼在鱼上即可。

四、平鱼的功效与作用

1、降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2、预防癌症

平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3、防治贫血

平鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

五、平鱼的营养价值

1、平鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

2、平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。

3、平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

平鱼的做法有哪些，已经简单的给大家做了一个分享，做法真的是很简单，而且也是很好吃的，我们平时可以多做一些这些鱼，对于我们的身体也是特别的好的，而且也可以补充我们所需要的营养价值，大家可以自己做做看，味道真的是很棒的呢。