肉类与蔬菜怎么搭配？

肉类是动物身上的皮下组织的肌肉，其富含许多蛋白质和人体所需各类氨基酸，以及脂肪，肉类属于酸性食材。蔬菜包含根茎类、叶类、菌类，蔬菜给人体提供大量的维生素和矿物质，是家家户户常备的保健食物。蔬菜和肉类的搭配有很多讲究，那么，肉类与蔬菜怎么搭配？

一、各类肉类与蔬菜的最佳搭配法

(一)、牛肉搭配蔬菜

牛肉最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃。营养专家称，牛肉等能补气虚，但属大热之品，吃完后得吃一些 蔬菜才能减少火气。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。因为这些蔬菜中含有大量的维 生素和叶绿素，可消除吃肉之后的油腻感，还有清热解毒的作用。

(二)、羊肉搭配蔬菜

羊肉营养价值比较高，具有促进消化的作用，是冬季的一大补品，但羊肉具有浓浓的羊膻味，搭配一些合适的蔬菜不仅能起到清凉、解毒、去火的作用，能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性，还能盖下羊膻味。如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用。

(三)、猪肉搭配蔬菜

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一，由于猪肉的热量比较高，我们在吃猪肉的时候，要将猪肉与低热量的食物搭配在一起，蔬菜就是不错的选择，将猪肉与蔬菜做正确搭配，这样才能让你吃出健康来。

(四)、鸡常常会食用鸡肉搭配蔬菜

多吃蔬菜可以增强抵抗力，蔬菜中含有多种人体所需的维生素，不同的蔬菜营养成分也不是相同的。可以针对自己的身体状况进行滋补，搭配鸡肉的鲜嫩起到最大的营养功效。鸡肉不用担心会长胖，鸡肉可以增肌，维持身材。健身的人胸肉来保持身材不走样。

(五)、鸭肉搭配蔬菜

鸭肉是我们日常生活中最常食用的一种肉类，一般人都可以食用，有着很高的营养价值，蛋白质含量很高。但是它通常有腥味，性质也比较寒凉，搭配一些合适的蔬菜可以去腥，中和下它寒凉的性质，若搭配一些不合适的蔬菜，也可能对健康不利。

(六)、鱼肉搭配蔬菜

适合和鱼在一起吃的蔬菜非常的多，鱼的味道非常的鲜美，加入蔬菜以后，蔬菜也会充分的融入到鱼的香味，蔬菜的口感也非常的好，这方面的食材非常的多，比如说大白菜，竹笋，西红柿，茄子等都是比较常见的，当然酸菜也比较常见，加入酸菜，能够和鱼相互影响，促进口感的提升。

通过以上了解，肉类与蔬菜的最佳搭配法大家都学会了吗？不同的肉类食物搭配不同的蔬菜，其具有不同的功效与作用，如果搭配得当，会对人体有诸多好处；假若搭配错误，那么，食用后不仅对身体不好，严重还可能导致一系列疾病的。所以，上面推荐的肉类和蔬菜的搭配方法就显得尤为重要。