山莴苣你真的了解吗
山莴苣作为一种常见的蔬菜，几乎家家户户都了解，但是大家知道关于山莴苣的一些知识及做法吗？山莴苣性味苦寒，可做成菜肴以及有一定的药用价值，对人体好，产地主要分布在北方。属于一种野菜类，也具有清热解毒，活血化瘀等功效哦！下面让我们来具体了解一下山莴苣吧。
山莴苣你真的了解吗
一、山莴苣的介绍
山莴苣，分布黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北等地。为菊科植物山莴苣的全草，生于路旁、荒野、山坡。其幼苗和嫩茎、叶适于食用，是一种有开发价值野菜，具药用价值。有清热解毒、活血祛瘀等功效，用于阑尾炎，扁桃体炎，子宫颈炎，产后瘀血作痛，崩漏，痔疮下血;外用治疮疖肿毒。
山莴苣是菊科植物的一种，它是自然界中的常见野生植物，除了中国西北地区以外，大部分地区都有出产，平时它可以当野菜，供人们食用也可以入药，它的食用价值和药用功效都特别出色。
二、山莴苣的功效与作用
1、润肠通便
山莴苣是一种性质寒凉的野生菜品，它能清肠润燥，而它含有的大量膳食纤维则能促进肠胃蠕动，能加快人体的大便生成和排出，它对人类进行时出现的肠燥便秘，有良好预防和缓解作用。
2、清热解毒
山莴苣是一种味苦性寒的常见食材，原来食用以后能清热解毒，预防上火，它对人类经常出现了口舌生疮和咽喉肿痛，以及目赤肿痛等常见不良症状，都有明显缓解作用，另外元旦出现疮疖肿毒时也可以用山莴苣来治疗，治疗功效特别出色。
3、活血化瘀
山莴苣是一种能通利血脉，促进血行的中药材，活血化瘀是它入药以后的主要功效，平时女性出现痛经，闭经以及产后淤血肿痛时，都能直接服用山莴苣来治疗，治疗时可以直接把它入锅，加红糖和清水一起煎汤喝。山莴苣中还含有大量的豆甾醇，这种物质能净化血液清理血液中的胆固醇，它能预防动脉硬化和高血脂发生。
4、促进消化增加食欲
山莴苣这种食材的茎叶中都含有大量的白色乳汁，这种物质味道清香口感独特，平时人们食用以后能起到明显开胃作用，而且它能促进消化液分泌，也能加快肠胃蠕动，平时人们食用山莴苣不但能促进消化还能增加食欲，能让人们胃口大开。
以上就是对山莴苣的一些介绍，山莴苣的价值很高，日常可以适量食用一些，对健康很有好处的。食欲不好还能增加食欲呢很不错吧。虽然味苦但是采用合适的烹饪能改善哦，南方地区可能会比较少见，不过想现在的菜市场可以说是应有尽有了。有时间可以做一道试试哦。
