新鲜山药营养价值有多高，怎么吃好吃

山药，众所周知是一个营养价值极高的食材。它具有健脾益胃助消化的功效。那么山药更多的好处有哪些呢?山药怎么做才能将营养价值释放到最大呢?今天小编要讲的就是山药。山药搭配哪些食物吃最好?怎么吃好吃?教你山药的做法，保证你爱上山药的口感。

一、新鲜山药营养价值有多高

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

二、做法

（一）蜜汁山药

（1）材料：山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

（2）做法

1.用温水泡好枸杞备用。

2.先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

3.炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

（3）小诀窍

1.这个蜜汁山药热食冷食都可以，夏天，我更喜欢做好之后放在冰箱里镇凉了再吃，脆生生，凉丝丝，甜蜜蜜……秋天热食也同样诱人。

2.蜂蜜，有补养、解毒、止痛、杀菌、润肠、缓泻等作用。要保持瘦身和正在减肥的女士不要被这道菜中的“甜”吓倒，因为蜂蜜是天然糖，没有精制糖那么高的热量，不会增加脂肪的囤积，本身就有通便、美容的作用，所以尽可大胆食用，不必担心。

3.切记：倒入蜜蜂开锅冒泡即可，时间不能长了，反之就成拔丝啦。

（二）山药薏米红枣粥

（1）材料主料：薏米100克，稻米100克，山药200克，辅料：枣(干)15克

（2）调料：冰糖20克，蜂蜜15克

（3）做法

1.将大米薏米、红枣分别洗净;

2.大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时;

3.长山药洗净，去皮，切成长滚刀块;

4.锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠;

5.再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右;

6.把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。

新鲜山药的营养价值真的非常高呢?做法也有很多种，不管你是喜欢吃甜的还是咸的，喜欢喝粥喝汤还是吃主食的人，山药都是可以满足你的哦。而且山药的口感甜糯，非常适合做宝宝辅食或者老人食用哦。看完此篇文章是不是已经口水直流了呢》赶快做起来吧。