空心菜叶子能吃吗

蔬菜在人们的日常生活中随处可见，多吃蔬菜确实有助于身体健康。空心菜就是小编比较喜欢的一种蔬菜，而且一般夏天吃的比较多，最近有人就问，空心菜叶子可以吃吗？总之小编以前就是全都吃的，也没啥不良反应，不过咱们还是专业的研究研究吧。

一、空心菜的介绍

空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。

二、空心菜注意事项

1、选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。

2、空心菜不耐久放，如想保存较长的时间，可选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5～6天。

3、空心菜性寒，有滑利的作用，因此不适宜体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人群多吃。

三、空心菜的习性

空心菜在热带很容易就可以种活，对于种植环境并没有什么限制，空心菜的营养也很丰富，且储存在叶子中，所以叶子才是我们应当食用的部分。在中国南方的农村里，空心菜就是他们的家常菜，鲜嫩的菜叶，是农民辛苦一天的报答。

四、空心菜叶子的功效

1、空心菜性凉、味甘、无毒，入胃肠二经。空心菜不仅是美味的蔬菜，还具有一定的药用价值，空心菜的功效主要是润肠通便、清热凉血、疗疮解毒，尤其适合肠燥便秘者食用。

2、夏季里，人们在习惯上更喜欢多选生冷的食物来吃，这样，一不小心很容易发生食物中毒的现象的，如果遇到这样类似的情况不是特别严重的话，只需做点空心菜吃吃就能起到一定的解毒作用。

3、空心菜营养丰富，维生素含量要比西红柿高出很多倍的！内含丰富的膳食纤维，具有促进肠蠕动、在通便、解毒上具有独特的作用，特别适合由于消化功能减弱而引起体胖的中老年人食用；空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，特别适合夏季常吃。可防暑解热、凉血排毒、防治痢疾等。

4、空心菜叶子中含有植物胰岛素成分，可帮助Ⅱ型糖尿病患者控制血糖。

所以呀，本站的小编们告诉大家，空心菜叶子可以吃吗是对的，并且小编家吃了很多年了。在湿热的南方，空心菜一般暑假比较多，并且刚好能够缓解南方的闷热氛围，空心菜主要就是吃其茎叶，所以朋友们大可放心，只需要挑选注意，了解使用方法，空心菜叶子就是一道美味。