不得不看的笋的营养价值这么多

笋是一种非常可口的食物，在平时家常菜中也非常常见，味道维持鲜美，还有丰富的蛋白质，氨基酸，笋里的的维生素也要比大白菜高出很多，所以吃笋也是很有有益健康的食物，那么下面文章将要介绍笋的营养价值以及要注意的是什么人不适合吃笋。

笋的营养价值

一、竹笋的营养价值功效

1、养颜减肥

竹笋中含有的脂肪和淀粉的含量非常的少，是一种天然的低脂、低热量的食物，是所有减肥的朋友们必备的减肥佳品;竹笋中含有的胡萝卜素，有助于维持皮肤中细胞组织正常的机能，从而起到刺激皮肤新陈代谢的作用，并保持皮肤的润泽细嫩的情况。

2、开胃健脾

竹笋中含氮物质在其中，它是构成竹笋独有清香的物质，具有着开胃和促进消化的作用，对于消化不良的人群来说，有很好的治疗的功效。

3、增强免疫力

竹笋中含有的植物蛋白、维生素等含量都是非常的高，具有增强机体的免疫力的功能，并且提高防病抗病等功效;竹笋中含有的大量的钾元素在里面，可以促进身体内多余的钠的排出，起到非常好的预防高血压的功效。

二、不适宜吃竹笋的人群

1、肾不好的人

竹笋中含有的钾离子含量非常的高，对于肾不好的人来说是一种伤害，所以建议大家吃竹笋的时候，不要超过100克。大约一根不到的左右即。

2、发育期的儿童

对于发育期的儿童来说，一般不要吃太多的竹笋，会容易导致出现缺钙的现象出现。还会因为缺锌所造成生长发育缓慢的情况，这都是因为竹笋中含有的草酸它会影响到人体中对于钙和锌的吸收和利用。对于发育期的儿童来说，建议不要去食用竹笋最好。

3、脾胃虚寒

对于脾胃虚寒和产后妇女来说，竹笋都是不适合食用的，因为竹笋是凉性的食物，多食的话，就会导致出现腹泻等身体不适的情况出现。

三、竹笋的注意事项

竹笋中含有的大量的草酸，会影响到人体对于钙质的吸收，所以为了健康着想。我们在吃竹笋的时候，记得竹笋不要切后就炒，我们在下锅炒之前，记得用开水焯水3分钟，这样就可以让竹笋中的草酸分解掉，就不会影响到对于钙质的吸收了，而且还可以减少竹笋中的涩味。

介绍了笋的营养价值这么多，了解了吃笋的好处，在日常生活中就要合理的安排饮食，而且笋也有很大的药用价值，对于治疗，浮肿、咳嗽，糖尿病都有帮助。笋还有低脂肪，低糖，多纤维的特点，很适合在减肥期间的女生食用，所以均衡的安排健康饮食吧。