冻饺子可以直接蒸吗？还是要先解冻？

饺子味道鲜美、烹饪简单，又可以提供搭配合理的主食和荤素，因此早就不仅仅流行于北方，而是受到全国各省人们的喜爱。比起现包的新鲜饺子，速冻饺子更加方便，完全没有厨艺基础的人也可以囤几包在冰箱里，需要吃的时候就清水煮或者蒸，确实是非常方便了!不过这也带来一个问题：冻饺子可以直接蒸吗?还是要先解冻再蒸呢?

一、冻饺子可以直接蒸吗

答案是可以，而且是应该不解冻，从冷冻室里拿出来之后就直接蒸。

因为速冻饺子一旦经历了解冻过程，饺子皮表面会有水汽出现，导致饺子皮变软，再蒸了之后口感会显得糊，并不好吃。而且，如果多只饺子互相接触，这些在解冻过程中变湿变软的饺子皮还会互相粘连在一起，吃的时候十分容易破皮，既不美观、也不便于食用。

二、速冻饺子怎么蒸

1.使用蒸笼

最能获得好效果的工具是使用蒸笼。速冻饺子取出后不用解冻，直接放蒸笼上，大约蒸一刻钟到二十分钟就够了。一般来说素馅的饺子需要的时间短，肉馅的饺子因为油脂较多，比较难以蒸透，最好多蒸几分钟。

2.用盘子蒸

如果没有蒸笼，可以使用一个大小合适的盘子。在盘子上抹一层食用油，再把饺子放上去，用蒸架或者筷子垫起来，就可以隔水蒸了。这种蒸法的受热效率不如蒸笼好，所以蒸的时间也要相应加长。

3.清水煮

如果手边没有任何可以蒸的工具，其实也不用太纠结。用清水煮熟也是一个不错的选择，操作起来也很简单省事，而且口感和蒸饺子很接近。

以上就是关于冻饺子可以直接蒸吗的答案，速冻饺子不仅是可以直接蒸，而且是应该直接蒸。这样可以获得更好的口感，而且操作方便，吃的时候饺子也不会破皮。需要注意的是在烹饪之前，一定要确认饺子是什么样的馅。肉馅的饺子需要更长的烹饪时间，一旦没有蒸熟或者煮熟，不但口感不好，而且可能还会对人体有害。