这样做出来的炒豆腐，全家都爱吃

豆腐是一种由大豆提炼制成的豆制品，其色泽白皙、口感软嫩，深受男女老幼的喜爱。豆腐的营养价值颇丰，其富含大量的蛋白质，经常食用它，可提升机体抵抗外界病害的能力，从而少生病。炒豆腐就是一种非常受欢迎的家常菜，下面我们就来看看这道菜怎么做吧!

一、这样做出来的炒豆腐，全家都爱吃

1.首先我们需要准备好豆腐、尖辣椒、油、盐、味精、淀粉、葱姜蒜末、生抽等。

2.将豆腐切成均匀的小块，然后将葱姜蒜、尖辣椒切成碎末。

3.准备一个小碗，里面加入适量清水，再放进一半的葱姜蒜、尖辣椒末，加入淀粉、味精、生抽搅拌均匀。

4.炒锅入油烧热，放入一点食盐，放入豆腐块炸制色泽金黄后，捞出。

5.炒锅中留下少量的油，放入剩下的葱姜蒜、尖辣椒炒制断生，加入豆腐翻炒几下。

6.最后一步，放入先前调好的调味汁搅匀，装盘。

二、豆腐的功效

1.预防骨质疏松

豆腐里面富含大量的钙质和蛋白质，老年人常食豆腐，可以补钙，从而可预防骨质疏松。

2.减少患心血管疾病的概率

豆腐里面含有一种叫做不饱和脂肪酸的物质，这种物质可以让胆固醇分解，从而导致胆固醇降低，故可以降低患上心血管病的概率。

3.开胃

豆腐中所饱含的矿物质，它具有开胃的效用，它还可以协助人体的肠胃工作，从而也有促进肠道消化的效用。

三、哪些人不宜吃豆腐

1.痛风病人

因为豆腐是大豆制成的豆制品，其中富含一定量的嘌呤，这种物质可促发痛风，故痛风的人不能吃豆腐。

2.脾胃寒凉的人

因为豆腐是属于寒凉的食物，所以若是脾胃寒凉、身体虚弱的人吃了它，可能对身体带来不好的影响。尤其是脾胃虚寒的人，若是大量食用豆腐，可能导致胸闷、想吐的症状。

通过以上了解，这样做出来的炒豆腐，全家都爱吃，大家学会了吗?是不是准备在家人面前大显身手呢?上文教大家的炒豆腐的方法简单、易学，但也要注意掌握烹饪的火候，才能做出美味炒豆腐!另外，豆腐虽然具有许多对人体有益的效用，但痛风病人和脾胃寒的人不要吃豆腐哦!