生活中不能不get的小技巧：用电压力锅如何做蛋糕

电压力锅是日常生活中必不可缺的烹饪工具。除了日常会用它煮饭、煲汤外，它还有让你意想不到的用法，那就是做蛋糕。是不是发现了新大陆呢，在帮你省了一笔买烤箱的费用的同时，还多了一种途径让你在家就能吃上蛋糕。那么，如何用电压力锅做蛋糕，下面就让我们一起来瞧一瞧吧！

电压力锅如何做蛋糕

工具/原料：鸡蛋4个、鲜牛奶一瓶、色拉油(或者调和油) 、面、 白砂糖、盐

步骤/方法：

1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。

2、把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺，)和几滴色拉油打匀。(牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多)。

3、在蛋黄里加入1匙植物油-加入面粉6-7堆勺(堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉(超市有卖)，上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)，先放一边。

4、蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦，不然打不发呀)的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐(有助于打发)，再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入(每次一汤勺)，中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止)，把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊

5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀就可以了。

6、在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按粥键即可，烹饪自动开始，当有蜂蜂的响声，就说明蛋糕烤好了;完成后会自动进入保温，保温灯亮起，即可打开食用了。

注意事项

1、关于蛋清打成蛋白糊，比较费劲，一般打10分钟左右，这也是电压力锅做蛋糕比较关键的一步。

2、把面糊倒进高压锅之后，记得抖一抖内胆，把面糊里的气泡抖出来，这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞，蛋糕才会整体松软。

3、把电压力锅的排气孔调为不排气，且调到易熟档。这样做出的蛋糕十分好吃。

如上就是用电压力锅如何做蛋糕的方法啦，大家都掌握了吗？身为一名吃货或是养生倡导者，喜欢吃的东西都尝试着自己做做，不失为一种极大的乐趣与享受呀。也不必担心美味的食物里所含的添加剂过多，自己丰衣足食，健康又安心。当然，蛋糕的口味与品种是多种多样的，等待着你们进一步挖掘！