香菜的腌制方法

喜欢吃香菜吗，知道香菜的腌制方法吗，看看这篇文章对于香菜的做法有哪些，文章详细的介绍了香菜的腌制过程，看完文章，我们学会了自己腌制香菜，腌制香菜的口感也是比较好的，所以是一款用于早餐下饭的时候比较好的美食哟。

一、香菜的腌制方法

香菜是我们生活中常见的一种调味品，由于它的味道十分特殊，所以有人对它爱不释手，有人却对它绕道而行。很多人因为香菜特殊的味道而选择不吃，却不知道香菜却有养生的功效。香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。 经常食用香菜，可消除血液中的有害物质，能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热，止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹，在小儿麻疹初起时，用鲜香菜煮汤，放在患儿鼻旁熏吸，或用香菜擦拭患儿颈部及全身，可诱疹透发。 香菜利尿，可健肾，有利于维持血糖含量，减轻膀胱炎症状。患痔疮出血者，吃香菜熘肥肠，有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛，可用香菜适量，煮汤熏洗。香菜煎汤服，治产后乳汁不足，对误食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤，捣烂香菜外敷，能消肿止痛。香菜果实还用作药材，能健胃、驱寒，主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果，经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化，可以扩张血管，促进血液循环。 香菜味可驱蚊，比起蚊香来更接近自然，且对身体没有副作用，因此，自家种香菜更有利于使用。

难度

切墩(初级)时间：1小时以上

主料

香菜，蒜苗，盐

腌香菜的做法步骤

1、香菜和蒜苗清洗干净后晾干水分备用! 

2、把香菜切碎备用 

3、把蒜苗切碎备用 

4、把切好的香菜和蒜苗装在干净无油无水的容器里，加适量的盐

5、用手使劲儿揉搓均匀腌制十分钟! 

6、玻璃瓶清洗干净晾干水分备用 

7、把香菜装进玻璃瓶里压实，盖上盖子密封紧，半个月就可以吃了!

知道了香菜的腌制方法，大家是不是爱上了这美食呢，但是，我们知道，腌制食品虽然好吃，但是腌制食品是高盐食物，多吃容易导致高血压，或者还可以引发癌症的发生，所以吃了腌制香菜以后，一定要多喝水，把体内多余的盐分排除体外。