鸡子煮多久才可以吃？你们都知道吗？

大家有听过“鸡子”这个词吗？大家知道“鸡子”是什么吗？其实“鸡子”是鸡蛋的另一个称呼，所以说鸡子就是我们常见的鸡蛋。既然大家都认识鸡蛋，那大家知道鸡蛋最简单的做法——水煮鸡蛋，它需要煮多久才可以食用？接下来小编就给大家介绍一下鸡子需要煮多久。

一、鸡子煮多久

1、鸡蛋放进锅里，并加入冷水。提示：刚从冰箱取出的鸡蛋，应室温下静置15至20分钟让其回温或稍微泡水一下，让鸡蛋和水同温后再煮，煮的过程中才不会因温差大导致破裂。

2、水里加少许盐，以防蛋壳不小心破裂时，流出的蛋液就会因遇到盐水瞬间凝结，就不会完全流出。

3、中小火把鸡蛋煮至滚沸，关火。水煮蛋煮制时间的不同，直接影响蛋的熟度。

4、蛋煮好后马上捞出浸泡于冷水中降温。

提示：如果要煮成溏心蛋，蛋壳要稍敲裂，这样才会比较好剥，而且比较容易入味。

5、注意：如果水煮滚后再放进鸡蛋，因为温差大热胀冷缩的结果易导致鸡蛋破裂开。

二、鸡子的烹饪方法

1、鸡蛋做法

煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。

蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。

最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。

2、鸡蛋煮多久

煮鸡蛋八分钟最营养煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。

3、鸡蛋皮怎么剥

煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。

现在大家知道鸡子煮多久了吧，以后大家在煮的时候可以按照小编上面介绍的方法。这样的办法可以更好的煮鸡子，可以煮出更加美味的鸡子。另外小编介绍的其他办法，也是可以运用的，可以做出更加有营养的、更加好吃的鸡蛋。希望大家喜欢！