北京的名吃你都知道有啥吗
北京不仅历史悠久，而且也是有很多的美食小吃的，北京的美食小吃那是非常的多，那么肯定很多，去北京旅游的朋友也是为了吃当地的小吃，大家是否知道当地有什么美味的好吃的食物呢，如果你感兴趣的话，就跟着我们的文章一起来看一看吧。
北京的名吃你都知道有啥吗
1.炒肝
草根的历史可以直接追溯到宋朝，是由民间的炒肺发展而来。这个小吃是由会仙居刘氏兄弟所创。炒肝的名字也是由当时《北京新报》的主持人杨曼青给起的。一直延续到今。
2.豆汁儿
这可是北京独有的小吃。它是由水磨绿豆而制作成的汤水，是需要熬熟后才可以喝的，早在乾隆年间就上了，帝的餐桌。据说豆汁儿最初的味道是苦涩难闻的，并没有多少人喜欢，到了后来人们在其加入了糖使味道变得甘甜，这才有越来越多的人爱喝。
3.奶油炸糕
这可是非常有营养的一种小吃，都是使用上好的面粉炸制而成。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香甜可口，味道浓郁富有营养，而且还易于消化，很受欢迎。
4.炸酱面
在老北京最常见的是猪肉丁炸酱。然后根据季节，加以各种时令小菜。炸酱面从北京传到了中国的各个地方。各个地方也有不同的做法，但是在北京却是最经典的。它的味道油而不腻，是老北京人最爱吃的炸酱面。
5.艾窝窝
北京传统风味小吃，在明代《金瓶梅》中就有记载。它的外皮是用糯米蒸熟，馅也是用桃仁，瓜仁，芝麻仁等事先炒好，做好之后就可以直接食用。做成后大小形状不一，深受人们喜爱。
6.卤香翅尖
翅尖大家都是不陌生的，翅尖的做法也是多种多样的，口味更是各不相同。市场上也有很多卖翅尖的熟食店。卤三国的个头小巧些，脂肪层薄些，瘦肉比例较多些。卤香翅尖吃起来咸香适口，烘干的肉质吃起来有一点嚼劲，又不会太柴，连鸡皮也是又入味又有弹性，很适合当做下午茶的休闲小点心，吃着不腻，吃完也不会有负担。
7.冰糖葫芦
在北京大街小巷到处可见，并且加的东西也多种多样，口味可供选择的很多。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。在北京经常在超市外面就可以吃到刚出炉的冰糖葫芦，跟南方的相比真是一个天上，一个地下呀。不知道是不是因为南方都是学的北方做的，但是又没有完全学会的缘故。
那么相信，在看了我们的文章介绍之后，大家对于北京的名吃就有了一个非常全面具体的了解了，其实北京的好吃的种类还有很多很多，那么大家可以自己再去北京玩耍的时候去了解一下还有哪些美味好吃的食物呢，所以说大家要懂得自己去探索美味。
