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梅子的用途有哪些

梅子的用途有哪些?古人对梅子描写的诗句非常多,长出名的为诗人曾几的“梅子黄时日日晴”还有东汉末年曹操的望梅止渴,充分说明了梅子成熟时的好天气及梅子的一大功效,下面,就让热情的小编来为大家详细的阐述一下梅子有哪些用途吧!

梅子的用途有哪些

一、梅子

梅子(别称青梅),属蔷薇目,是果梅树结的果,但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 果梅为蔷薇科杏属梅(Armeniaca mume Sieb.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国,是亚热带特产果树。

梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,被誉为"凉果之王"、"天然绿色保健食品"。

我国各地均有栽培,但以长江流域以南各省最多,江苏北部和河南南部也有少数品种,某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。

二、营养价值

梅果营养丰富,含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行,可防止心血管等疾病的产生,因此,被誉为保健食品。

果实鲜食者少,主要用于食品加工。其加工品有咸梅干、话梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅酱、梅干、绿梅丝、梅醋、梅酒等。梅在医药上有多种用途。如咸梅有解热、防风寒的功效。乌梅干有治肺热久咳、虚热口渴、慢性腹泻、痢疾、胆道蛔虫、胆囊炎等功效。梅的花、叶、根、核仁等皆可入药。梅的木材坚韧而重,色泽美

观,是优良的细木用材。梅的腌制品便于贮藏和运输,宜在偏远地区发展,是老、少、边、贫地区脱贫致富的门路之一。梅子属碱性食品。与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值,达到健康养生之目的。例如:65公斤的人除以13等于5,则每天只要吃5颗梅子或50毫升的梅酒、梅汁就能够改善人体的酸碱值。

梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。此外梅子含有含量极高的柠檬酸,占青梅有机酸含量的 85%以上。其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸等有机酸。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上,可以说青梅营养成分极为丰富,是一种绝佳的保健水果。

三、梅子的用途

主治久咳肺虚、肺气不敛、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、大肠不固、蛔厥腹痛、呕吐等病症 ,

此外,梅子治疗角质化肌肤,尤其对干燥角质化的肌肤更有效。

《食疗本草》:'嚎破水渍,以少蜜相和,止渴,霍乱心腹不安,及痢疾。治疟方多用之。"

《本草纲目》:"敛肺涩肠,治久痢,泻痢,反胃噎膈,蛔厥吐利;消肿,涌痰,杀虫。"

《本草求原》:"治溲血,下血,诸血症,自汗,口燥咽干。"

《本草拾遗》:"去疾,去疟瘴,止渴调中,除冷痢,止吐逆。"

梅子的用途有哪些?一颗梅子小小的身躯,却有着十分强大的又多的功效,实在是一种比较好的食材,要是到了梅子成熟的季节,小编还会清洗一两盘梅子,抱着书本,啃着梅子,非常享受梅子成熟季节的清爽与自在。青梅也会有生虫的,挑选的时候大家一定要非常小心。

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