牛蒡子的功效与作用？想知道就速来看

牛蒡子是一味中草药，生产地在浙江一带。一般选择其果实入药，通过晒干、风干等等工序捣碎以后食用，也可用于烹饪。牛蒡子具有非常好的消肿解毒的作用，另外在风热方面也有显著效果。根据现在科学研究的越来越飞速的发展，研究发现牛蒡子在糖尿病方面、抗癌症方面也有非常好的帮助。下面我们具体来看一下牛蒡子的功效与作用。

一、牛蒡子的功效与作用

1、当人体处于风热感冒的时候，一般会出现像是咽喉肿痛这些症状，我们就可以通过食用牛蒡子煎水，或者和金银花、连翘等等清热解毒的中药同时煎煮，效果会更好。

2、如果得了麻疹的话，也可以通过食用牛蒡子来帮助风热的祛除，让有毒的疹子全部发透来，再通过牛蒡子和薄荷、荆芥等药物一起煮成汤药喝下，会有非常好的效果。

3、像是经常有痈肿疮毒的患者，喉头麻痹，也可以通过牛蒡子的食用来达到治疗目的。食用以后不但可以清热毒还可以通便，降低肝火和郁结。在猩红热的流行期间，还可以通过食用牛蒡子来达到预防的效果。

4、牛蒡子的抗病毒能力也不容小觑，据现代医学研究显示，其对于9种致病性真菌都有非常显著的抑制效果，而且在对于艾滋病也有一定预防帮助。

5、经过试验证明牛蒡子对于降低血糖方面也是有一定作用的，通过小鼠试验，得到饮用牛蒡子的小鼠体内的葡萄糖参数降低。所以糖尿病人可以根据医嘱正确食用到牛蒡子来防治血糖的升高。

二、牛蒡胡萝卜炒豆干制作方法

在了解到以上牛蒡子的妙用以后，大家应该会想要知道牛蒡子应该如何食用了吧?下面小编为大家介绍牛蒡胡萝卜炒豆干的制作方法。

我们首先要准备到的食材有：牛蒡二两，胡萝卜一根，植物油若干，葱和盐适量。

1、首先将牛蒡、胡萝卜、豆干和葱洗干净之后，切然后成丝。

2、锅里倒入适量的食用油，温热以后把葱丝倒进去炒出香味以后，把牛蒡丝倒进去炒几分钟后，加进去胡萝卜丝继续炒，炒制差不多半熟以后倒入豆干丝，翻炒以后撒一点盐后就可以出锅了。

以上就是牛蒡子的功效与作用的分析了。其中牛蒡胡萝卜炒豆干，这道菜品的营养非常丰富，而且胡萝卜所含有的维生素也非常丰富，可以让大家得到更多的营养物质。经常煮这道菜品食用的话，对于糖尿病人的血糖调节作用是非常有效的，而且还可以得到很好的防癌抗癌效果。如果有热毒、喉咙麻痹红肿的朋友也可以通过吃牛蒡子煎水或者烹饪菜品来进行帮助调节。