老番茄是什么样的？

番茄炒鸡蛋，很多不会做菜的朋友都应该会做这道菜吧，因为其简单的做法，加上较好的口感，是居家生活必会的一道菜。炒番茄的时候，大家一般都会选择比较新鲜的番茄，那么你们吃过老番茄吗?知道老番茄和新鲜的番茄有什么区别吗?以及在选择番茄怎么避免挑选到老番茄?

一、老番茄是什么样的

老番茄顾名思义就是比较老的番茄了，这种番茄的口味自然是没有新鲜番茄味道那么好。所以在番茄的选择上，一般都是挑选嫩番茄，这样比较新鲜。番茄又叫作西红柿，原产自美洲。番茄的口味有点算，但是酸里面夹杂着甜味。同时，番茄种含有大量的水分，在夏天也可以生吃番茄，原滋原味，酸甜爽口。番茄有滋补养阴的作用，并且含有较多的维生素C，蛋白质及各种矿物质。番茄的栽种十分容易，所以在中国各地都有广泛的分布，大家在家附近的菜市场可以很容易的买到番茄。

二、番茄的选购

番茄作为大众食材之一，每个人几乎都吃过不少的番茄，那么大家在市场上购买番茄时改注意些什么呢?如何避免购买到哪些催熟的番茄或者老番茄。

1. 看番茄的颜色，新鲜番茄的颜色应该是红色或者黄色的，但是这些颜色的分布应该是不均匀的，要是看到那种颜色分布比较均匀的番茄就要小心了，因为这种番茄很有可能是催熟的。

2. 摸一摸番茄，在选择番茄时，要用手去摸一摸番茄的外皮，如果番茄摸上去较为坚硬，并且富有弹性，就说明这种番茄比较新鲜。

3. 番茄的果蒂，好的番茄果蒂部分是绿色的，且夹杂着部分红色。

以上就是小编给大家介绍的关于番茄的选购，最后有一点就是如果当你切开番茄之后，里面的籽比较少的法，最好还是不要食用这类番茄，因为这种番茄不是自然成熟的，是催熟的，吃起来口感发涩。喜欢动手的朋友可以在用番茄做几道美味的番茄菜肴，一饱口福。