特色生鲜有哪些，其实有很多东西都是属于生鲜的

生鲜主要指的就是还没有经过烹调等一系列生加工过程的初级产品，大多数的生鲜产品的特点都是差不多的，比如生鲜的保存条件也是差不多的，一般都需要进行冷藏或者冷冻保存。那么到底有哪些特色生鲜呢？

特色生鲜有哪些

1.水果一定是属于生鲜类的，而且大多数的水果都是汁水非常多，有酸味的，也有甜味的。比如说软果有葡萄，提子，猕猴桃等，硬果有苹果和梨，核果有人参果，山楂，梨等，瓜果有哈密瓜，香瓜和西瓜等，柑橘有柚子，柠檬，橙子等，热带水果有芒果，山竹，香蕉，龙眼，荔枝，石榴和柿子等。

2.蔬菜主要是指可以用来烹饪的一类食物，包括叶菜有菠菜，鸡毛菜，油麦菜和青菜等，茎菜有芹菜和韭菜等，花菜有菊花菜和白花菜等。根茎类的有萝卜，山药和土豆等，豆荚类的有扁豆，蚕豆，毛豆，荷兰豆和碗豆等，茄果有茄子，西红柿和青椒等，瓜菜有冬瓜，南瓜，黄瓜，丝瓜，菜瓜和青瓜等，菌菇类有茶树菇，海鲜菇，蘑菇，黑木耳和金针菇等。

3.水产其实是湖泊，海洋和江河里面的动物以及藻类的统称，其中活鲜水产包括桂鱼，鲈鱼，青鱼，草鱼，黄鳝，明虾，对虾，白蟹，毛蟹，白果扇贝和鲍鱼等，冰鲜水产有大黄鱼，小黄鱼带鱼，海鳗，三文鱼和鳕鱼等，水发水产有海蜇，水产干货有海苔，海带，鱼干和虾皮等。

4.当然，除此之外，还有干货，干货是一些已经除去水分或者水分比较少的产品，比如说杂粮，干果，干蔬和一些调味品。

特色生鲜的种类有很多，有很多都是我们平时会吃的，大多数的生鲜都是需要进行冷藏或者冷冻保存的，这样才能够让食物保持在一个比较好的状态，吃起来味道才会更好，也能够降低食物变质的情况出现。比较常见的方式就是将生鲜保存在冰箱的冷藏或者冷冻室当中。