水果保鲜期有多久呢？水果的储存方法有哪些？

水果保鲜期有多久呢?水果是一种很家常的食物，也是生活中必不可少的一种食物，那么你知道水果的保鲜期有多久呢?过了保鲜期的水果能吃吗?怎么样延长水果的保鲜期呢?水果本身会自己分泌一种叫乙烯的化学物质，他会促进水果的成熟，当水果成熟之后，就会慢慢老化最后腐烂掉。

一、水果保鲜期有多久呢

每种水果的保鲜期都不太一样，去了表皮的水果保鲜期会更加的短一些，一般水果的保鲜期都在一个星期作用。保鲜剂的选择水果在贮藏过程中,本身会放出乙烯或碳酸气体,这些气体是引起水果发生生理变化,致使水果提早老化以至于腐烂变质的根本原因。为消除水果放出的乙烯或碳酸，一般把水果放在干燥温凉的地方。

二、水果的储存方法有哪些

国内的水果保鲜均采用低温贮藏法，成本高、投资大，不易普及推广。现介绍一种常温下的水果保鲜贮藏技术：

原料选择 应选择无变质腐烂、无破损、刚采摘的新鲜水果。水果采摘后用清水洗净表皮上的污垢及残留药物。

杀菌处理 目前，市e68a84e8a2ad7a6431333234326363场上销售的杀菌剂大部分都具有毒性，残留物对人体有害。本技术选用的是无毒、安全、高效杀菌剂——过氧酸。操作使用方法是：将洗净的水果置于含过氧酸为0.2%～0.3%的杀菌水溶液中浸泡1分钟左右，取出后用干净的自来水清洗掉水果外表的杀菌液，然后将水果放置在阴凉通风处去掉表面水分。

三、保鲜剂的选择

保鲜剂的选择 水果在贮藏过程中，本身会放出乙烯或碳酸气体，这些气体是引起水果发生生理变化，致使水果提早老化以至于腐烂变质的根本原因。为消除水果放出的乙烯或碳酸气体的影响，目前使用的保鲜剂虽有多种，但大部分都选用以活性炭为代表的吸附型和高锰酸钾为代表的氧化分解型两大类。前者虽然去除率高，但吸附饱和后即失效，甚至还有脱附的危险;后者存在去除速度慢、保鲜效果不明显的缺点。该技术选用具有吸附、氧化、耐水等全功能效果的“ⅡY-1”型水果保鲜剂，可完全克服上述缺点，保鲜效果好、周期长，广泛适用于各种水果的保鲜贮藏

水果保鲜期有多久呢?小编相信大家都掌握了，虽然水果的保鲜期都相应的比较短，但是可以人为的改变他所处的环境来延长他的保鲜期，家庭里一般都放进冰箱里面储存，但是也不是所有的水果都适合放冰箱的，这是很多人都不知到的误区。小编还要告诉大家的就是，过了保鲜期的水果就不要再吃了。