论黑土豆怎么做才好吃，有什么作用与功效

说起黑土豆，相信有部分人是陌生的，大家只见过颜色浅黄的土豆，也就是咱们经常见的，黑土豆，有的甚至都是第一次听，其实它是一种营养价值极高的食材，果肉呈深紫色，那到底这么营养的东西，怎么做才好吃呢，以及有什么功效？接下来就说说。

一、孜然黑土豆

主料：

黑土豆15个、辅料大蒜3个、菜籽油小半碗、干辣椒3颗、老干妈1勺、盐1勺、味极鲜2勺;

步骤：

1、首先要选取个头差不多大小的小黑土豆，黑土豆都是长形的哦，可以在后面炸的时候用锅铲铲一半哦。

2、将黑土豆表面的泥都洗净后，放在蒸锅上蒸15分钟，能用筷子轻松戳过土豆，就说明已经透了哦。也可以选择放在水里煮，蒸的会更好剥皮哦。

3、将蒸熟了的黑土豆盛出装盘凉一下，不然会很烫手哦。稍凉之后用手或者勺子可将皮剥开，黑土豆里面是紫色的哦，花青素含量非常丰富。

4、烧土豆最好是选择农家菜籽油哦，农家菜籽油香味浓郁，能浸透土豆，口感非常好哦。

5、锅内油热后，将黑土豆下锅煎炸，此时可用锅铲将较大的土豆切成2半，待黑土豆表面颜色微变后盛出。

6、大蒜拍扁切碎，再准备3颗干辣椒7. 用锅内剩油爆香大蒜干辣椒，将炸好的黑土豆下锅翻炒。

7、调好调料，也可以依次添加哦：味极鲜+老干妈+盐。

8、调料效果后再翻炒至均匀，撒入适量的孜然粉，香味出来了就可以出锅了哦，也可以撒一些葱花。

二、黑土豆的功效与作用

1、黑土豆能预防癌症

黑土豆是一种可以预防癌症的食材，它含有大量的花青素，这种物质是天然的抗癌物质，能提高免疫细胞活性，也能减少癌细胞的生成和再生。

2、黑土豆能延缓衰老

黑土豆还是一种长寿菜品，它能延缓人体衰老，延长寿命，黑土豆中有多种对人体有益的营养成分，其中维生素E和维生素C,都是天然的抗氧化成分，能清除人体内的自由基。

3、黑土豆能利尿消肿

利尿消肿也是黑土豆的重要功效之一，它含有的微量元素钾，可以与人体内的内相中和，让人体内积存的水分快速排出体外，对人类的身体浮肿小便不利都有很好的调理作用。

说了这么关于黑土豆的话语，是不是对于黑土豆怎么做，以及其有什么作用与功效，已经有了一定的了解啦，而且有中跃跃欲试的冲动，那也是不足为奇的，不过话说回来，再好的东西也是有两面性的，所以说食用的时候不能过量一定要适量食用。