鸡蛋有保质期吗

众所周知鸡蛋的营养价值非常丰富，特别是其中的蛋白质极多，广受大众喜爱。鲜鸡蛋被称之为是“理想的营养库”。但是最近有小伙伴问鸡蛋有保质期吗，小编这里整理了关于鸡蛋保质期、鸡蛋挑选以及存放的相关疑问，咱们一起来看看吧~

一、鸡蛋有保质期吗

鸡蛋值得特别关注，因为如果你在它们坏了的时候吃了它们，你实际上会让自己生病。因此，在食用前确保它们处于最佳状态是很重要的。如果你想知道你在冰箱里已经吃了一段时间的鸡蛋现在是否还可以吃，看看下面这些小窍门。

其实鸡蛋和普通食品一样也是有保质期的，鸡蛋的保质期受气温、湿度的影响。通常来说，温度在2~5℃时，鸡蛋的保质期为40~60天;在15℃以下，保质期为30天左右;当夏季温度高于25℃时，鲜鸡蛋保质期为7~10天。(摘自国家食药监局)

在这里小编建议购买鸡蛋时，挑选有生产日期的盒装鸡蛋，尽可能地按需求量购买，这样才最新鲜哦~

二、怎么识别家里的鸡蛋是否变质

使用前放在水里浸泡。但小编不建议这个方法鉴别后再放入冰箱中长时间存储，洗过的鸡蛋长时间存放会将水中的微生物一起带入蛋液中，不利于鸡蛋存放。

新鲜鸡蛋的水分含量高达70%以上，如果储存时间较长或者是储存条件不当，鸡蛋中的水分就会逐渐蒸发，水分含量的降低导致鸡蛋逐渐变质。所以：

新鲜鸡蛋的密度大于水的密度，会沉入水底;

不新鲜的鸡蛋密度小于小密度，会在水中上浮。

三、鸡蛋能不能清洗

在使用前清洗。

原因是鸡蛋一共分为五层，从内到外依次是：蛋壳内膜、蛋壳外膜、乳头状锥形层、栅状层和蛋壳膜。

蛋壳外表看上去致密，却是多孔的结构。这些气孔可以使内部生命演化时透气，也能防止细菌进入鸡蛋，同时保持蛋液的新鲜。

鸡蛋用水清洗之后，就很容易导致细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。

四、鸡蛋怎么保存?

冷藏室存放。买回来的鸡蛋建议放在冰箱冷藏室，延长新鲜鸡蛋保质期;

专用容器保存。鸡蛋外壳上有很多致病菌和污垢，不要买回来就放进冰箱，造成与其他食物的交叉感染。不干净的鸡蛋可以放到塑料袋或盒中保存，在食用之前再将表面的污垢冲洗掉;

竖放，气室朝上。放置鸡蛋的时候，注意将大的一头，也就是有气室的一头朝上，可以延长保存时间，还能防止煮蛋时由于蛋黄靠近蛋壳而散黄。

五、怎么挑选新鲜鸡蛋

看。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。对光观察时，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态;变质鸡蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现;

摇。购买时轻晃鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，声音越大，坏得越厉害。

关于“鸡蛋有保质期吗”的问题，小编在这里已经给小伙伴们整理出了以上几点需要关注的，那么鸡蛋的保质期，以及如何挑选新鲜鸡蛋，怎么清洗鸡蛋，怎么存放鸡蛋的问题小伙伴们是不是已经有了比较深的了解了呢?了解了也不要忘记，要记住哦。