串串麻辣烫的做法 串串麻辣烫怎么做

“自己在家做麻辣串串，可以爱吃什么配什么，食材随心搭配，而且汤汁味道也可以按自己口味调。今天我是用的麻辣烫调料，这个料比较辣，所以我用的量并不大，但是麻辣味已经足够了，全家人都觉得这个味道刚刚好。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

串串麻辣烫的做法步骤

• 1、西兰花拆小朵，莲藕切片，分别焯水后凉水过凉

• 2、鸡胸肉切丁，用生抽和少许盐腌制10分钟。

• 3、香菇泡发后打花刀

• 4、豆腐炸成豆腐丸子

• 5、金钱肚斜刀切片

• 6、所有食材串成串串备用

• 7、炒锅里放少许油，把麻辣汤调味料炒出红油

• 8、加适量高汤煮开

• 9、把煮好的汤倒入深砂锅煲中，因汤里的油很少，我又加了些卤肉汤里面的油。这种油比较香

• 10、然后把除猪血和金钱肚外的所有食材放入砂锅中，大火煮开会小火煮2分钟

• 11、然后放入金钱肚和猪血，再煮2分钟即可

小窍门

金钱肚和猪血不易久煮，要后放