重庆老式酸辣粉的做法 重庆老式酸辣粉怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

重庆老式酸辣粉的做法步骤

• 1、红薯粉用温水泡30分钟。并且适当的切段。捞出备用。

• 2、大蒜、姜、葱切碎。酸豆角切小丁，香菜切小段。

• 3、锅中放油，烧热后放入姜、蒜炒香。

• 4、然后加入油泼辣椒，加入高汤、清水、盐、醋大火煮沸。

• 5、下入粉丝，再次煮沸，改小火煮熟。

• 6、将煮好的粉丝捞出置于碗中，加入酸豆角丁、碎花生然后浇上汤，最后放点香菜搅拌即可。