经典五仁馅料的做法 月饼好搭档:经典五仁馅料 经典五仁馅料怎么做
“【经典五仁馅】,我觉得比外面买的那种硬邦邦的五仁馅好吃多了,自家出产,新鲜、料足,还可以按自己喜欢的口味加料,这就是DIY的优点和好处。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
经典五仁馅料的做法步骤
1、面粉放炒锅里。
2、用小火把面粉炒熟,放凉备用。
3、花生仁和杏仁到锅里炒熟,放凉后,搓掉花生仁的皮。
4、把花生仁和杏仁放塑料袋里,用擀面杖压碎。
5、南瓜人和葵花籽仁也炒熟放凉备用。
6、白糖放熟面粉里。
7、.糖和熟面拌匀。
8、放入蜜枣碎、五仁和桂花酱。
10、先用勺子把所有原料混合起来。
11、再用手仔细把料拌匀,拌的过程中,用水调节馅料的软硬度。
12、将调好的馅料捏成大小均匀的圆球,就可以用来做月饼了。
小窍门
馅里的坚果和果脯可以按自己的喜好调整,桂花酱最好别省略,特别提味,馅里的水量就自己掌握吧,爱吃散一些的馅就少加水,反之就多加水,一点点加,调到满意为止。