柚子茶土司卷的做法 柚子茶土司卷怎么做

“综合了两个方子，只为尽可能多地消耗柚子茶。
柚子茶的面团，卷着柚子茶的馅心。想象中，白色的面皮里嵌着一轮轮金色的柚子茶，就如银河系的旋臂。
很多事情走到后来往往会出乎意料，也许是惊喜，也许是惊奇，也许，也许。。。。面团高高隆起，蓬发而松软，柔软到不敢拿捏。即使等到冷却，刀锯之下，似乎也是那么不经摆弄。小心着，慢慢切开，一个大大的。。。。并没有想象中轮轮金色的漩涡，而是一个大大的。。。。涵洞？而那些金黄四下里散落在内壁。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柚子茶土司卷的做法步骤

• 1、面团：高筋粉125克，盐2克，干酵母1.5克，糖7克，黄油10克，蜂蜜柚子茶25克，水80克馅料：蜂蜜柚子茶55克

• 2、将除黄油外的面团料倒入面包机中，

• 3、搅拌成光滑面团，加入黄油，

• 4、再次搅拌至能拉出薄膜。

• 5、滚圆，放入大碗，进行基础发酵。

• 6、面团长大至两倍，

• 7、排气，滚圆，松弛20分钟。

• 8、擀成与模具一样宽的长方形。

• 9、涂抹柚子茶，一端留出收口不抹。

• 10、卷起，成圆柱形，收口向下，

• 11、放入抹油的模具中，最后发酵。

• 12、面团长至9分满。

• 13、表面刷蛋液，

• 14、放入烤箱，中层，上下火175度，烤约30分钟左右。

• 15、表面金黄，出炉。

• 16、立即脱模，晾凉。

• 17、切片。

小窍门

柚子茶可以换成其他果酱。
非不粘模具需涂油撒粉，以便于脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。