榴莲壳炖龙骨的做法 榴莲壳炖龙骨怎么做

“剥了一个榴莲，剩下一堆壳，好大一堆。扔掉有些可惜，这壳也是一宝。炖个肉吧，虽然并不喜欢纯肉的汤。
龙骨，去掉那厚厚的夹脊肉，只要在骨头上薄薄附着一层就好。沿着骨缝把椎节分开，驾轻就熟。焯水后同去掉最外壳的榴莲壳肉一起炖，一块姜，其余一概不要。
炖后的榴莲壳可以不用吃，试着尝了一口，感觉也并不难吃，只是有丝瓜络一样的筋网。很鲜美，居然没有因为非常规的榴莲壳被拒绝。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

榴莲壳炖龙骨的做法步骤

• 1、用料：榴莲壳2片，龙骨500克，盐适量，葱花少许，姜1块

• 2、取两片榴莲壳，

• 3、用刀将壳内侧白瓤削下，备用。

• 4、龙骨洗净，剔去多余的肉，

• 5、沿骨缝将骨节分开。

• 6、锅中倒水，放入龙骨，汆烫出血水，

• 7、捞出。

• 8、放入电砂煲内胆中，加入榴莲壳和水。

• 9、选择强档，煮1-2小时，

• 10、转为自动，继续煮1-2小时。

• 11、骨肉分离，熄火，

• 12、盛出，加盐，撒上葱花，吃肉喝汤。

小窍门

各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
龙骨也可以不剔肉。
炖煮用厨具可根据自家设备酌情选用。