虾米白菜汤的做法 虾米白菜汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虾米白菜汤的做法步骤

• 1、葱切花，姜切末，白菜切丝，虾米开水泡住。

• 2、大油(板油卖肉的超市有卖)多放点，小火炒白面，别炒胡，后面的汤浓稠就在这步。

• 3、放入葱花蒜末，倒入开水。

• 4、放虾米和白菜，开大火熬，水开转中小火熬制30至40分钟。

• 5、出锅前根据口味放盐，鸡精。

小窍门

1.白菜切丝好煮熟，喜欢大块的可以横切一刀味道也不错。
2.炒面多放油，面用大汤勺半勺或一勺，喜欢浓汤一勺，喜欢稀汤半勺，一定小火，微发黄即可，切记不能炒胡了。
3.多熬制一会味道更好。