热菜

在家做炸串儿的做法在家做炸串儿、鸡翅和猪排，搭配啤酒完美了在家做炸串儿怎么做

飘香香热菜 3.19W

在家做炸串儿的做法在家做炸串儿、鸡翅和猪排，搭配啤酒完美了在家做炸串儿怎么做

“在家做炸串儿，食材和调料都比较随意，按自己的喜好来就完了，
这次顺手还炸了几片猪排和两个鸡翅，小盆友的最爱。”

食材明细

主料

猪通脊 （适量）
鸡中翅 （适量）
青椒（适量）
鱼丸（适量）
火腿肠 （适量）
娃娃菜 （适量）
西蓝花 （适量）
莲藕（适量）
土豆（适量）
茄子（适量）
香菇（适量）

辅料

芝麻酱 （1大勺）
花生酱 （1大勺）
生抽酱油 （1大勺）
熟芝麻 （适量）
花生碎 （适量）
辣椒油 （适量）
温开水 （适量）
孜然粉或烧烤干料 （适量）
玉米淀粉 （适量）
面包屑 （适量）
料酒（适量）
细砂糖 （适量）
白胡椒粉 （适量）

孜然（口味）
炸（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

在家做炸串儿的做法步骤

1、猪通脊肉切了四大片，用锤子敲松；鸡中翅两个，在表皮划两三刀，方便入味。加入生抽、料酒、细砂糖、白胡椒粉腌渍15分钟。
2、剩下的猪通脊肉切小块儿，同样加入生抽、料酒、细砂糖、白胡椒粉腌渍15分钟，青椒也切成小块儿，与腌渍好的肉块儿穿插着串好。
3、除了上述食材，还串了些鱼丸、火腿肠、娃娃菜、西蓝花、莲藕、土豆片、茄子、香菇、平菇等；调了一个酱料：芝麻酱+花生酱+生抽+芝麻+花生碎+辣椒油；太干可加少量温开水稀释；喜欢的话再加烧烤撒料或者孜然粉
4、腌渍好的猪排拍上干淀粉，再蘸一层鸡蛋液，最后裹上面包屑备用；
5、调好淀粉糊，玉米淀粉+水+鸡蛋液，自己家做分量上没有一定之规，个人比较喜欢偏稀一点儿的淀粉糊，这样挂在食材上不会很厚重。
6、油锅烧至七八分热，分次下入各种串串和猪排，炸熟即可。刷上调好的酱料，OK啦~
7、根据个人口味还可撒一些孜然粉或烧烤干料。
8、减肥的事留到明天再说~干杯~

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