猴腿炒培根的做法 #夏日懒人餐#猴腿炒培根 猴腿炒培根怎么做

“猴腿可不是指猴子的腿，而是东北的一种很受欢迎的山野菜，学名猴腿蹄盖蕨，为蕨类的一种。

可能是因为其茎上有绒毛，才称之为猴腿吧。猴腿卷曲未展的嫩叶是特别好吃的山野菜，每年春季采摘，鲜食时需先将猴腿用开水烫过，一般与肉一起炒着吃，或者凉拌或者蘸酱；也可加盐腌制或晒成干菜。

猴腿炒肉，做起来非常简单，还特别好吃，没吃过的朋友不防尝尝。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猴腿炒培根的做法步骤

• 1、新鲜猴腿长这个样子的，山野菜刚上市时，这个菜不便宜呢。

• 2、猴腿鲜食必须先焯水。我今天用的是老爸送来的焯过水的猴腿菜。

• 3、切寸段。

• 4、培根切小片。

• 5、锅里注油烧热，爆香葱姜，油不用多。

• 6、下培根。

• 7、炒至培根有些皱缩，肥肉部分透明。

• 8、加入猴腿菜，翻炒几下。

• 9、加生抽和鸡粉，炒一炒。

• 10、加盐调味。

• 11、炒匀即可。

• 12、一盘山野菜炒肉，一碗米饭，简单易做、鲜香下饭的一餐饭就解决了。