过桥肉的做法 过桥肉怎么做

“过桥肉，风味独特的菜肴，咸香适口，美味，美味！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

过桥肉的做法步骤

• 1、蒜薹切大段，用清水洗干净！

• 2、用热水焯熟，控干水分！

• 3、摆盘！

• 4、白水煮肉一块！

• 5、切片！

• 6、肉片摆蒜薹上面！

• 7、锅里油适量，加入适量姜末，花椒粒，干椒，葱花，炸香！

• 8、加入适量耗油，酱油，水淀粉，盐，勾兑粘稠汁！

• 9、用过滤网，把渣子滤掉！

• 10、浇汁！

• 11、成品！

小窍门

蒜薹不宜焯的太老，影响口感！