当归煮蛋的做法 当归煮蛋怎么做

“天寒，风冷的冬季，女性朋友最容易手脚冰凉，这个时候需要防寒散寒，活血通络，而冬季正是适合
滋补养生的季节，今天和大家分享一枚滋补药蛋，鸡蛋本身就是可以补元气的，而当归可以补血活血，和
鸡蛋一起炖煮，增添了鸡蛋的补气功能，这个在中医讲，叫做气血互生。每日早餐一二枚，可活血补血，
散寒气。
当归煮蛋是一款食补汤品，主要食材是鸡蛋和当归，有时也可以红枣做辅料，烹饪工艺就是煮，做法
简单，功效显著，当归煮蛋具有补气、补血的功效，非常适合身体虚弱的女性食用。当归性温、味甘、辛
归肝、心、脾经。不仅具有补血活血、调经止痛的功效，还可以润肠通便。
当归，自古便是女性大补的食材，常吃可以使面色红润。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

当归煮蛋的做法步骤

• 1、准备食材：鸡蛋、当归

• 2、把鸡蛋放入锅中，冷水没过鸡蛋，加少量的盐，把鸡蛋煮熟

• 3、取出鸡蛋，冷水浸泡一下，剥去鸡蛋壳

• 4、用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔

• 5、把当归、鸡蛋放入锅中，加3碗水的量

• 6、大火煮开，再转小火炖煮，当汤汁收至一碗的时候，即可，吃鸡蛋、喝汤

小窍门

1、加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固)。
2、当归味甘而重，所以专能补血、又能行血
3、上火、感冒、经期、孕期不可食用
4、这碗汤，一定要有耐心的，熬煮到三碗水剩一碗水的时候，精华就都熬出来了
5、鸡蛋上刺一些小孔，可以让当归的精华更好的渗入