过年应该做什么菜吃？这些菜肯定会有做的

我国的很多传统节日，都是跟美食相关的，大家在中秋的时候会吃月饼，在端午的时候，会吃粽子，元宵节时会吃汤圆，过年的美食就更丰盛了，会吃满满一桌的饭菜，吃大家都是会的，可是要说做，可能就让一些人烦恼了。到底过年应该做什么菜吃？以下小编有整理到不要心急，一起来学习一下，到了过年就好做了！

过年应该做什么菜吃

1.红烧猪蹄

（1）将猪蹄给清洗干净，把它从中间给切开，再剁成适合的大小，放到锅中，加上清水，把血水给焯一下，再捞起来把血水给沥干。

（2）葱，姜，蒜，香菜切成丁状,锅中加入适量的清油，等油热好之后，把葱姜蒜，大料放到锅中用大火给炒香。

（3）再把焯好的猪蹄放到锅中，加上蚝油，老抽，鸡精，料酒，胡椒粉，白糖，味精，用大火给翻炒均匀。

（4）加入适量的清水，用大火给烧开，再用小火炖40分钟，最后收汁汤汁变得浓稠，就可以撒上点香菜出锅了。

2.糖醋鲤鱼

（1）将鲤鱼给清洗干净，再去掉鱼筋，头尾处切一刀，再斜着在鱼身上均匀的片几刀。

（2）用料酒，胡椒粉，盐，生姜，均匀的涂到鱼的身上，腌制十分钟左右。

（3）将淀粉放到碗中，和着清水，调成面糊状，再把腌制好的鱼放到鱼糊中，挂上糊。

（4）锅中放上适量的宽油，然后再把裹好了面糊的鱼放到锅中，不断的炸制，炸成金黄色的，把油给沥干盛到盘子里面。

（5）锅中留少许的底油，把葱姜蒜放上去，再加入醋，白糖，番茄酱，水淀粉，生抽勾芡，煮到芡汁变得透明，就可以浇到鱼的身上了，再撒点松子仁就更好了。

3.八宝饭

（1）将糯米和着莲子提前一晚上给泡好，再把水份给沥干，隔着水给蒸熟。红枣清洗好，再切成小块状。

（2）把切好的红枣放到碗中，中间摆上蜜枣，边上放上葡萄干，再边缘放上一些莲子待用。

（3）糯米先放到蒸锅中蒸到五成熟之后，取出来，加上白糖，猪油搅拌均匀，再盛到放有红枣的碗中，再用勺子给压一下，再铺上一层红豆沙，最上层铺满糯米。

（4）再许蒸锅蒸半个小时左右，倒扣到碗中就可以了，味道甜美，好吃，营养价值还高。

过年应该做什么菜吃？会吃鱼，八宝饭还有满满胶原蛋白的猪蹄，喜欢吃的人们，就赶快行动起来吧。以上小编为大家详细的介绍到了做法，方法还是比较简单的，最主要的还是实践。很多的人们，在过年之后，体重都会有所上升，这还是因为大家过年吃得太好了，控制下食欲也是很重要的！