不同味道的萝卜团做法介绍

不知道大家有没有听过萝卜团这种食物?是出自于民间美食，这是一款在国内一道地方名食!萝卜团这食物你可以说它是菜也可以说它是饭，吃过的朋友都肯定知道了吧!它就是出产自象山的有名小吃，这食物吃起来很养胃，一阵阵的糯米香与那滑韧的口感也是这款小吃出名的地方，当然时至今日已经演变出很多种不一样的做法，小编这接下来给大家带来几款做法作为参考。

不同味道的萝卜团做法介绍

一、传统味萝卜团

食材准备：3个萝卜，番薯粉，盐。

烹煮手法

1.首先要把萝卜洗干净后去掉外皮，用食材擦丝器把萝卜擦成丝状，当然如果你觉得自己刀功了得也能自己用刀切成丝，这时候最好用可以滤水的容器去装盛，这也是方便接下来所需要的处理步骤。

2.把擦好的萝卜丝添上2勺盐加以搅拌，这加盐的目地是为了萝卜丝出水快。

3.这时候可以用手一把一把的抓起萝卜丝，用双手进行挤压，目的是要排干水分，保持这动作反覆挤压3到4次，直到感觉萝卜丝挤干。

4.这时候取适量的番薯粉加入到萝卜丝，搅拌均匀后，把拌好的萝卜丝捏成圆形放入蒸锅。

5.蒸锅开上中火进行蒸煮约1小时候，这时候可以闻到萝卜的香味就可以出蒸锅享用了。

二、香馅味的萝卜团

食材准备：3个萝卜，5个鸡蛋，香干，冬笋，葱，姜，粳米，糯米粉，猪油，盐。

烹煮手法

1.首先把萝卜洗净后去掉外皮，切成丝状，用滚水焯一下后就捞出放进清水浸泡约1小时，浸泡完后捞出，这时候你可以等它自然风干水分或者用双手去挤压，把水分都挤干，放在一旁备用。

2.把鸡蛋都打成蛋黄浆之后进行煎煮，一定要摊平煎成鸡蛋皮，过后把鸡蛋皮切成细丁放一边备用。

3.这时候可以把香干，冬笋，葱，姜洗干净后切碎备用。

4.在锅中放入猪油，等油烫热后把香干，冬笋，葱，姜都放入锅裡直至炒出香味，这时候可以放入萝卜丝稍微翻炒一下，放适量的盐进行调味，炒完后放在盛盘上备用。

5.此时把粳米，糯米粉搅拌均匀，份量比例可以因个人口味做出调配，小编这里是用各半来做，用上九十度以上的开水把粉条配成面团，再把成面团挤成一颗颗小小的成面饼，这时候可以把先前炒好的萝卜菜馅包入面饼中，切勿把面饼弄得太大不太好蒸熟，注意大概为手心大小即可。

6.所有的萝卜馅饼成形后可以放上蒸笼进行蒸煮约20分钟，此时萝卜馅饼色泽会呈光亮细腻，香味扑来，这样可口的萝卜团就可以上桌享用了。

如今萝卜团除了依然是国内出名的美味小吃外，在国外已经发展出很多不同的馅味萝卜团，在我们伟大的中国文化里萝卜团代表的意思是生活幸福、一家团圆，也代表着我们祖先们那朴素简单的愿望和对未来的无穷无尽创造力，这种传统食物文化，小编觉得身为国人更应该把萝卜团深层的意思去推己及人，让更多人在吃这人间美味时也能理解和感受到食物所带着的浓厚文化意识。