虾酱会坏吗

其实虾酱是一种储藏发酵的食物，在贮藏的时候会进项发酵，之后会使得虾酱更具有独特的清香，滋味更加的鲜美，回味无穷。但是保存不当的会可能会让虾酱坏掉，所以保质期就成为了一个十分头痛的问题了，你们购买的虾酱会坏吗？

虾酱会坏吗

虾酱保质期对于那些喜欢吃虾的人来说是个头疼的问题，因为是大多数虾酱保质期都很短，而且好多时候都是自己没吃完或者是只吃了一点点，之后虾酱就坏掉了、变质了，就不可以食用了，其实这想想也挺悲哀的，同时也是一种浪费。就算长时间放在冰箱里面，效果也不是多么的明显。

　一、、虾酱蒸猪肉

材料：半肥瘦猪肉，虾酱，青红椒，姜，葱。

调味料：豆粉、糖、麻油各一茶匙，油一汤匙。

1、猪肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄，较有咬口)放大碗中。青红椒 葱姜切丝，各材料备用。

2、虾酱、青红椒 姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟，转放碟中抹平，隔水中火蒸十五钟即成，最后将姜均匀撒上面。

二、虾酱烧豆腐

材料: 北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙(15克)，姜3片，料酒一茶匙(5ml)，水淀粉1汤匙(15ml)

1、鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

2、锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

3、放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

三、虾酱爆茄子

材料: 茄子，油，酱油，砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜

1、茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。

2、茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。

3、加少许酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟。

4、茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘。

四、虾酱爆手撕包菜

材料: 包菜半个，虾酱适量，蒜，油，酱油，砂糖

1、包菜洗干净晾干水撕好备用，蒜切碎。

2、蒜爆香油锅，加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后，放包菜快速翻炒均匀。

3、滴上少许酱油，撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。

五、虾酱鳮蛋饼

材料：虾酱，鸡蛋、葱末、蒜末、干辣椒、黄酒、醋

1、 油烧热后，倒入虾酱、加葱、蒜末、干辣椒段、少许黄酒和醋，吵熟

2 、 浇入打散的鳮蛋，改小火，烙成饼即可。

六、虾酱炒鸡蛋

主料：选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙，大葱2颗歇刀切成寸段，鸡蛋4个，花椒油，味精。

1、鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用

2、锅烧热油，葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香

3、加大葱轻炒后加花椒油和味精即可。

其实想要让虾酱的保质期变得更加的长久一点的话，就得采取适当的储存方式，假如有了适当的储存方法的话，虾酱的保质期就能得以延长，我们以后才能更好的吃到虾酱。你们的虾酱会坏吗？如果会的话，就赶紧去看看是上文的保存方法吧。