猪头肉最好吃的做法大全，在家便可以制作！

猪头肉，属于是猪身上，最为好吃的一个部位，猪头肉一般会被人们用来卤制，因为卤制出来的猪头肉味道最为不错，吃起来肥而不腻，受到了很多人的喜爱，猪头肉除了卤制之外，还有很多的做法，以下小编就会为大家介绍到有关于猪头肉的不同做法，来一起看看吧！

猪头肉的做法大全

1.辣椒炒猪头肉

（1）准备好一块猪头肉，然后再把它切成片状，辣椒也切好，葱，姜蒜，切成碎状。

（2）锅中加入适量的油，等油给热好之后，把葱姜蒜放到锅中给炒香。

（3）接着再放入猪头肉，辣椒给炒合均匀，再倒入料酒，盐，炒好便可以吃了。

2.卤猪头肉

（1）将猪头肉冷水下锅，加入料酒给煮开，大约煮5分钟左右，再捞出来，把猪头肉身上的毛给拔掉。

（2）猪头肉放到锅中，放冰糖，八角，姜，葱，花椒，桂皮，山楂，豆瓣酱，加入清水。

（3）炖煮一个小时左右，出锅之后，把肉给切成片状就可以开动了。

3.凉拌猪头肉

（1）将猪头肉给清洗干净，然后放到锅中，加入清水，把肉给煮到穿透就可以了，不能煮得过烂了，过烂的肉吃起来没有嚼劲，也比较腻。

（2）煮好的肉放到冰水中给降一下温，这样是可以保证到肉的脆嫩感的。

（3）再把冷却之后的肉给切成薄片，放到盘子里面，撒上辣椒油，葱花，酱油，蒜，等调味料，搅拌均匀就可以吃了。

4.蒜苗炒猪头肉

（1）将蒜苗给切成段状，然后再清洗干净备用，卤好的猪头肉切成片状待用。

（2）热锅下油，等油热好之后，把蒜苗放到锅中加入少许的盐炒香。

（3）接着再加入猪头肉，酱油一起炒制，最后撒上剁椒，搅拌均匀就可以了。

5.猪头肉拌黄瓜

（1）将黄瓜给清洗干净，然后把表皮给去掉，再拍碎，切成片状，放到盘子中备用。

（2）卤好的猪头肉，切成片状，放到干净的容器中，再倒入黄瓜片，加上蒜，辣椒油，香油，生抽，均匀，就可以吃了。

6.红烧猪头肉

（1）将猪头肉清洗好，然后再用葱，姜料酒给焯一下水，再捞起来切成块状，葱，姜切成适合的大小。

（2）热锅下油，然后下入切好的猪头肉，炒出油脂，加入冰糖，葱姜蒜，八角，炒出香味，加入清水。

（3）最后再加入适量的调味料，淋上麻油就可以了。

猪头肉要想做得好吃，首先就需要将它身上细小的毛发给清洗掉，因为猪头这个部位的毛发是最多的，再则便是合理的进行烹饪了，猪肉的能量很大，适量的食用可以起到增强抵抗力的作用，猪头肉的做法，还是比较简单的，而且做法还不止是一种！