豆泡怎么做好吃？不容错过的做法！

豆泡已经成为火锅必不可少的配菜，深受大家的喜爱，豆泡有多种做法，每种做法都很美味，但选购时一定要选择那些看上去饱满的，一定不要那些扁扁的颜色发暗的，这是影响它口味的关键，一定要细心挑选。下面就让我们看看豆泡都有哪些做法吧。

豆泡怎么做好吃

一、如何挑选豆泡

优质豆泡色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的豆泡油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。

优质的豆泡用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。

二、豆泡的制作技巧

豆泡易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。

炸制豆泡，火要大，这样才会里嫩外酥。

三、豆泡的保存方法

豆腐经油炸后容易氧化，导致腐败变质，如果不能及时食用应尽快冷冻保存。

四、豆泡的食用禁忌

豆泡相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

五、家常豆泡的做法步骤

1、把干的木耳浸泡开，大朵的切小;红萝卜、青椒、火腿切片;猪肉、洋葱切丝;豆泡每一个用刀在中间轻轻切一刀不要切断豆泡(因为这个步骤能使豆泡炒时更加快速入味)。

2、炒锅下油把肉丝先炒至7成熟，盛起;往炒锅内倒入红萝卜、木耳、火腿翻炒1分钟，接着倒入豆泡继续翻炒，倒入一汤匙蚝油，半汤匙老抽，半碗水，适量白糖和盐，翻炒后细火慢炖大概3分钟。

3、倒入肉丝、青椒和洋葱继续翻炒，试味合适自己口味后即可倒入生粉水收汁，上菜!

六、红烧豆泡

豆泡的香味混合着西兰花的清香，胡萝卜更添健康。材料豆泡150克，胡萝卜50克，西兰花100克，葱末10克，老抽10毫升，白糖5克，香油5毫升，食用油10毫升

做法

1、胡萝卜洗净，切成小片;西兰花洗净;摘成小朵;

2.锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出，用冷水洗去大部分油脂，充分沥干。

3、大火烧热炒锅，放入油，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟，调入老抽、白糖和少许热水，大火烧开。改中火炖10分钟。

4、待汤汁浓厚，放入西兰花和胡萝卜炒匀，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。

豆泡怎么做好吃，就按上面的做，可以让你每天都多吃一碗米。

豆泡在广西的话就被称为油果。除了上面给大家介绍的做法，还可以把剁碎肉馅塞在豆泡里上锅蒸，也是一个很不错的吃法。豆泡的包容性强，和任何食材搭配都可以，吸收它们的汤汁，咬在嘴里真是滋味无穷。豆泡怎么做好吃，按照上面的小窍门，可以让你多吃一碗米哦！