土豆片怎么做好吃，这里有答案！

关于土豆的食品我们经常接触的到，喜欢吃快餐的朋友接触的薯条，喜欢吃零食的朋友爱吃的薯片，当然少不了我们中国的传统美食中关于土豆的菜肴，例如土豆焖牛腩，酸辣土豆丝这些美味啦。今天我们就给大家介绍一下土豆片怎么做好吃呢。

土豆片怎么做好吃呢?其实对于厨房小能手们来说，是有一定的秘诀的。

食材主料：土豆三个。

方法/步骤

1、土豆洗干净削皮，切成片状，备用。

2、把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗干净切成小段状，备用。

3、把锅烧热，倒入适量的食用油，记住油不可太多，那样土豆片会粘连在一起。再放进蒜姜末。

4、倒入切好的土豆片加入食用盐翻炒。

5、炒的时候可以加入少许的水翻炒，这样土豆片炒出来会更好吃。加入调味料继续翻炒。

6、把土豆片炒熟后，关火，加入蒜苗，翻炒均匀即可。

7、中餐，一荤一素，很不错哦。

注意哦，土豆发芽就不能吃啦

尽管发芽的土豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素，鲜黄花菜里的有毒成分是类秋水仙碱，发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。

龙葵素是变质土豆中的毒素，好土豆的含量只有万分之一，而变质土豆中龙葵素是普通土豆的五十倍，吃极少量龙葵素对人体没有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)就可能发病。龙葵素在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎，重者还可能出现溶血性黄疸。因此，绝对不要吃发芽腐烂的土豆是人们的烹饪常识。

土豆的一角长了个芽，大多数的家庭都会选择将长芽的一角削去，继续吃剩下的没有长芽腐坏的部分，毕竟，为了一个芽扔掉一个土豆未免太过浪费，但这种做法是否等于没有食物中毒的危险呢?国家二级营养师姜影告诉编辑，从营养学的角度来说，即使削去发芽的一角，也还是会有食物中毒的危险，但任何问题都必须综合考虑量的问题，一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量，因此如果一个大土豆长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。

她进一步举例认为，过去老百姓常常囤土豆，发现发了芽也舍不得扔，挖掉芽继续吃土豆的情况也不少，从生活经验就能够知道，这种做法不会吃出什么毛病。但如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。

如果挖掉了土豆发出来的芽，依然担心其会对健康造成负面影响该怎么办?高级营养师张冬梅提出了她的建议：“发了芽的土豆最好是不要吃，但如果觉得扔了可惜的话，可以在挖了芽以后，将准备吃的土豆泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全。另外，在烹饪的时候加入些许醋，可以加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。”另外，在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。

土豆具有许多功效，例如抗衰老，能减肥，同时补充丰富的维生素c，很好的改善食用者的精神面貌及心理状态。而土豆片怎么做好吃，大家也有了一定的印象。但是大家要注意到的是，土豆不单单只是好吃而已，在吃土豆的同时还要小心土豆有没有发芽，发芽的土豆在需要食用的时候要小心处理哦。